Los mejores salsas para pasta fresca

Salsa de hongos

salsa de setas es uno de los más tradicionales salsas para pasta fresca y puede acompañar a una variedad de platos, así como pasta, tales como pescado, carne y verduras salteadas. Las setas no contienen colesterol, son ricos en proteínas de alta calidad, bajos en grasa, carbohidratos y calorías. También proporcionan minerales tales como hierro, zinc, yodo, sodio, calcio y magnesio. En definitiva, es una de las mejores salsas para una dieta baja en calorías y para ayudar a controlar nuestro peso. Su preparación es muy sencilla.

ingredientes

• 250 gramos (8,8 oz) de setas.
• Media cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 200 ml de nata para cocinar.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta negra.

Preparación

Picar el ajo, la cebolla y los champiñones. Mientras tanto, calentar una sartén con un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadir el ajo y la cebolla y esperar hasta que se dore. A continuación, añadir los champiñones y mezclar bien. Añadir sal, pimienta y un poco de aceite extendido mucho en la parte superior. Esperar a que los hongos para liberar agua, cocinarlos a fuego medio, y se agita de vez en cuando. Después de unos minutos, añadir la nata y mezclar de nuevo. Espere unos minutos mientras la crema adquiere un aspecto cremoso. Cuando los hongos han coloreado y la crema se haya espesado, se apaga el fuego. Luego procesar en un mezclado y la salsa de hongos está listo!

Otra de las salsas más exquisitos y sencillos de preparar, con productos que se encuentran comúnmente en los armarios de la cocina. Da la pasta fresca un sabor muy mediterráneo que dejará a todos lamiendo sus labios.

ingredientes

• 3 tomates.
• 2 dientes de ajo.
• 3 anchoas.
• 1 cucharada de alcaparras.
• 150 gramos (5,3 onzas) de aceitunas negras.
• 200 gramos (7 onzas) de queso parmesano.
• Perejil.
• Mantequilla.
• Petróleo.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación

Comience por cortar los ajos, tomates y anchoas, la eliminación de los huesos si tienen alguna. Calentar una sartén con un poco de mantequilla. Posteriormente, colocar los trozos de tomate en la cacerola y dejar actuar durante 5 minutos. Añadir las anchoas y las aceitunas negras, así como las alcaparras. Mezclar el contenido y añadir sal y pimienta negro. Después de esto, añadir la pasta fresca, mezclar bien y espolvorear por encima el queso parmesano para que se pegue bien a los contenidos.

Si usted es vegetariano, puede quitar las anchoas y el uso de pasta de umami en su lugar.

Para quienes gustan de los sabores fuertes y salsas con un toque de especias, arrabiata es una excelente opción para salsas de pasta fresca. Los pimientos y chiles crear un plato con un fuerte sabor y personalidad. Típico de la cocina italiana, significa su nombre "furioso", Lo cual nos da una idea del carácter de esta salsa.

ingredientes

• 300 gramos de tomates (tomates maduros son mejores).
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 a 2 chiles. Dependiendo del sabor picante que desea crear.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Preparación

Comience por quitar la piel de los tomates y cortar en trozos. Picar el ajo y la cebolla y luego agregar a la sartén con aceite caliente, junto con un poco de sal. Una vez que la cebolla esté ligeramente dorada, añadir los tomates y los chiles. Mezclar el contenido y esperar a que se cocine durante unos 15 minutos con la olla tapada, a fuego muy bajo. Cocine hasta que los tomates se desintegran y adquirir la consistencia de una salsa, revolviendo de vez en cuando.

Esta salsa tiene la ventaja de estar hecha con vegetales que no tienen nada de grasa y que son excelentes cuando se come una dieta baja en calorías. En el caso de los niños, es una buena manera de consumir verduras sin ellos negarse.

ingredientes

• Medio kilo de tomates frescos.
• 2 dientes de ajo.
• 1 pimiento rojo.
• 1 puerro.
• 1 calabacín.
• 1 berenjena.
• 1 cebolla.
• 1 zanahoria.
• Medio vaso de vino tinto.
• Aceite de oliva.
• Albahaca.
• Orégano.
• Tomillo.
• Sal.
• Pimienta negra.
• Azúcar.

Preparación

Empezar a cortar todas las verduras: cebolla, ajo, pimiento, puerro, calabacín, zanahoria y berenjena. Para ello, pelar verduras y limpia con agua para eliminar cualquier suciedad que pueden contener. Calentar una sartén con aceite de oliva y añadir todas las verduras picadas, excepto la berenjena y el calabacín, más el medio vaso de vino tinto. Mezclar el contenido y esperar hasta que se evapore el vino. Ahora añadir el calabacín y berenjena, más la mitad de un kilo de tomates frescos y mezclar bien. Añadir un poco de azúcar, sal, tomillo, orégano y albahaca, y se puso el calor. El resultado es una salsa vegetal exquisita.

Si desea leer artículos similares a Los mejores salsas para pasta fresca, le recomendamos que navega por nuestra categoría de Recetas.