Cuando añadir paneer para ganarse

Cuando para añadir exactamente

Según los expertos de cocina, paneer debe añadirse solamente durante las últimas etapas de la receta. Una vez que la mayor parte de la receta se completa, añadir trozos o cubos de paneer a ella, y se mezcla suavemente con el curry. Es necesario para cocinar durante otros 2 minutos, y luego apagar el gas. Si se cocina durante un tiempo más largo que esto, se convertirá en duro y correoso, y echar a perder la delicadeza asociado con paneer.

paneer-comprados en la tienda suele ser más difícil de lo hecho en casa paneer. Si va a realizar en casa, la leche que está utilizando para hacer que afecta en gran medida la calidad de paneer también. Siempre se recomienda utilizar sólo la buena calidad de la leche, la crema preferiblemente una completa. Queso indio hecho con leche de vaca&leche rsquo-s es sin duda la mejor. Mientras que cuajaste leche para hacer paneer, añadir 1 cucharadita de cuajada en él para hacer el paneer más suave de lo habitual. Si una gran cantidad de crema está flotando en la leche, Don&rsquo-t eliminarlo, ya que su crema natural contribuirá a la paneer&rsquo-s suavidad. Pero si el exceso de cuajar la leche, el paneer se endurecerá después del ajuste. Mientras cuajar, retire la olla del fuego tan pronto como lo ve completamente separado. Evitar el exceso de cocción.

Para más detalles, echa un vistazo a nuestro artículo sobre cómo hacer paneer con vinagre.

• Se sugiere cubos alevines paneer profundos en aceite antes de añadirlos al curry. Asegúrese de que el aceite se fríe en ellas es moderadamente caliente, y no hirviendo. Freír el paneer hasta que se dore por ambos lados, y luego quitárselos. No los sobre-freír, o de lo contrario van a llegar a ser duro.
• Si no&rsquo-t quieren freír, cortar los cubos de paneer y sumergirlos en agua hirviendo. Con esto, se quiere mantener su paneer suave sin añadir en las calorías.
• Siempre evitar la congelación de su paneer. Mantenerlo en una caja hermética y colocarlo en el refrigerador. También asegúrese de que usted lo utiliza antes de que sea malo. Que se hace de la leche, que tiene una vida útil muy corta, y puede volver a empeorar dentro de una semana, aunque refrigerado.
• Algunas personas hacen paneer en el horno de microondas, probablemente debido a que es mucho más cómodo y más rápido que lo que lo convierte en una tapa de la estufa. Pero créanme, paneer hecha en la cima de gas es mucho más suave y más sabroso que la realizada en un horno de microondas. Por lo tanto, siempre trate de hacerlo en el gas, a menos que usted está en un apuro real.

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