Cómo hacer yogur de soja en casa

yogur de soja es una alternativa al yogur clásico que es ideal para las personas con intolerancia a la lactosa o alergia o para las personas que quieren seguir una dieta sana y natural. Para los vegetarianos y veganos, soja es uno de los mejores sustitutos de la carne y de los animales de leche, ya que tiene un alto contenido de proteína vegetal y es rico en aminoácidos esenciales y calcio. Hoy en día nos encontramos con este tipo de yogur en casi todos los supermercados en un montón de diferentes sabores, pero si lo hacemos en casa nos puede asegurarse de que todos los ingredientes son naturales y podemos darle un sabor más intenso. Si tu quieres saber cómo hacer yogurt de soya en casa, leer este artículo OneHowTo y averiguar cómo.

ingredientes:

Fabricación yogur de soja casera Es muy sencillo, sólo se necesita un litro de leche de soja y un yogur de soja natural de origen vegetal 100% (se recomienda que los yogures están hechos en casa, pero si es la primera vez que se está haciendo se puede comprar). También necesitará frascos de vidrio herméticos para almacenar los yogures y un contenedor aislado, como una bolsa fría para almacenarlos. Recuerde que debe esterilizar ellos de antemano.

Cuando lo tienes todo, tener una olla lo suficientemente grande como para contener un litro, vierta la leche y calentarla a fuego medio. Es muy importante que la leche no hierva, ya que podría matar a las enzimas que le permiten ajustar con el yogur más tarde. La temperatura ideal es de aproximadamente 50 ° C (122 ° F), pero si usted no tiene un termómetro para medir, la mejor manera de saber si está listo o no es hacer la prueba del dedo, poniendo el dedo y comprobación si o no se quema. Si usted puede mantener el dedo durante 5 segundos sin quemarse, retirar del fuego.

Imagen. losmundosdepatri.com

Ahora, con la leche del fuego, añadir el yogur de soja y se remueve todo con un batidor de mano o cuchara de plástico. Es importante que la herramienta que se utiliza para mezclar la leche con yogur no es metálico, ya que podría afectar a la fermentación. Se verá que la mezcla es un poco nasal, no se preocupe ya que esto es normal.

Tome sus frascos de vidrio previamente esterilizados y, utilizando un embudo, vierta yogur de soja en ellos. Cubrirlas y dejarlas a un lado por un momento. Ahora, calentar un poco de agua y llenar otro frasco con él, no se olvide para cubrirlo. Hacemos esto en lugar de utilizar un fabricante de yogur. Coloque todos los frascos, los que tienen el yogur y el otro con agua, en el recipiente aislado, cerrarla y dejar reposar durante 10 horas más o menos.

Después de 10 horas, tomar el yogur de soja fuera del contenedor aislado y compruebe que su textura y consistencia son buenas. Si se necesita más tiempo, se deja durante un par de horas, si está listo, mantenerlos en el refrigerador y comer en cualquier momento. Ya que son productos hechos en casa, que no duran tanto como los producidos en masa y expiran después de una semana.

Y ahora su yogures de soja son caseros ¡listo para comer! Como se puede ver, su preparación es muy fácil y el resultado es espectacular. Si lo desea, puede espolvorear un poco de canela en la parte superior, añadir mermelada de fresa, un poco de miel, o lo que sea superando te gusta, o simplemente comer tal cual es.