Cómo hacer kéfir de leche hecho en casa

El kéfir es una especie de levadura que, al entrar en contacto con la leche, se inicia un proceso de fermentación que resulta en una bebida espesa con propiedades probióticas. Los alimentos probióticos traer innumerables beneficios para nuestra salud, y el kéfir es considerado uno de los más sanos.

Cuando se prepara adecuadamente, kéfir puede crecer y durar mucho tiempo- De esta manera, usted será capaz de preparar esta bebida saludable y deliciosa como la frecuencia que desee. Si nunca has probado, usted debe saber que esta bebida tradicional de las montañas del Cáucaso es bastante similar al yogur, a excepción más delgado y un poco más agrio. Hay tres tipos de kéfir: kéfir de té o té de Kombucha, kéfir de agua o tibicos y kéfir de leche.

Con el fin de ayudarle a disfrutar de todos sus beneficios, hoy en oneHOWTO le mostraremos cómo hacer kéfir de leche hecho en casa. Leyendo!

ingredientes:

Para preparar leche de kefir hecho en casa que necesita para obtener algunos granos de kéfir- la cantidad no es particularmente importante, ya que, cuando se conservan adecuadamente, van a crecer y multiplicarse.

Colocar los granos de kéfir en un frasco de vidrio o plástico. Es muy importante que los utensilios de cocina que utiliza no son de metal o aluminio, ya que estos materiales pueden dañar las propiedades del hongo.

Ahora añadir la leche. Es muy importante que la leche que se utiliza para hacer casera kéfir de leche es a temperatura ambiente, pero puede ser cualquier tipo de leche que usted prefiere - entera, semidesnatada, la soja - a excepción de la leche desnatada.

Dependiendo del número de granos de kéfir que ha añadido que tendrá que usar más o menos leche- como guía, usted debe llenar el frasco a la mitad o 3/4 de la capacidad para obtener el kéfir de leche textura y el sabor de la derecha.

Cuando se agrega la leche, usted debe cubrir el recipiente con un paño limpio en lugar de la tapa correspondiente. ¿Por qué una tela en lugar de metal o de plástico? Debido a que la tapa de la jarra no permitiría que cualquier bolsa de aire, lo que amargar más y agriar la leche de kefir hecho en casa.

Guarde el frasco de kéfir de leche en un lugar oscuro y dejar fermentar durante 24 horas. No mantener el frasco en el refrigerador, ya que el proceso de fermentación no se llevará a cabo en condiciones de frío.

Después de haber pasado las 24 horas, tomar el frasco y colar la leche a cabo. Recuerde que el filtro no puede ser metálico, por lo que elegir una de plástico.

Con la ayuda de una espátula - plástico, madera u otros materiales no metálicos trabajarán - quitar los granos de levadura para que pueda extraer todo el líquido. El líquido extraído es el kéfir de leche, que se debe mantener en otro frasco de vidrio.

Cuando haya extraído todo el líquido, el kéfir de leche hecho en casa estará lista. Usted se dará cuenta de que es similar a un yogur líquido, pero su sabor es un poco amargo. Se puede añadir un par de cucharaditas de azúcar, un poco de miel, o un poco de canela o vainilla - los ingredientes son de usted.

Si desea que se lleve a un poco más consistencia, se puede dejar en la nevera durante unas horas.

En cuanto a los granos de kéfir restantes, simplemente repetir el mismo proceso con la leche fresca. De esta manera, la levadura se mantendrá y crecer. A medida que crecen los granos que tendrá que aumentar la cantidad de leche hasta que tenga que separar un poco en un segundo frasco, ya que habrá a muchos para un solo contenedor.

Se trata de cómo hacer kéfir de leche casero. ¿Has probado? ¿Qué ingredientes usaste? ¡Cuentanos en la sección de comentarios!

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