Cómo hacer pasta tortellini hecho en casa

Usted no tiene que ir todo el camino a Italia para comer buena pasta: con OneHowTo se puede tener en su cocina! tortellini es una placa de estrella en la categoría de pasta, ya que pueden rellenarse con una variedad de ingredientes, como la carne o la espinaca picada, y también en combinación con diferentes tipos de salsas que aumentan su sabor. En esto OneHowTo artículo te mostramos una receta para el tortellini hecho en casa por lo que puede prepararlos para sorprender y agradar a sus invitados con esta fantástica receta de pasta hecha en casa.

Preparación de tortellini hecho en casa es muy simple. En primer lugar, debe cocinar la pasta para la pasta. Para ello, toma un bol y añadir 300 gramos de harina para hornear y la mitad de una cucharadita de sal. A continuación, batir 3 huevos y verter en el recipiente con unas cucharadas de aceite de oliva. Con una cuchara de madera, se agita hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

En segundo lugar, encontrar una superficie de madera, donde puedes colocar la mezcla, ya que va a funcionar mejor que otras superficies. También puede hacerlo en la mesa o un mostrador limpio. Con las manos, amasar esta combinación de ingredientes hasta que se crea una masa elástica.

Si cree que es necesario, añadir un poco más de harina a la masa mientras se trabaja. Si la masa es difícil, tomar un poco de agua, pero asegúrese de que hace frío. Una vez finalizada la masa, que debe cubrir y dejar reposar durante quince minutos. Después de esto, estirar la masa para que sea muy delgada, con cuidado de no romperlo. A continuación, se deja durante otros quince minutos de descanso, cubierta con un paño.

Después de haber preparado la pasta, ahora es el momento de el salsa. Para empezar, se mezcla 1 litro de leche, 6 cucharadas de levadura en polvo y la nuez moscada rallado. Además, añadir una pizca de sal y un poco de pimienta de acuerdo a sus criterios. Hervir estos ingredientes a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara. Una vez que empiece a hervir, reduzca el fuego a bajo, a continuación, retirar del fuego y mantener la salsa para más adelante.

Por último, se procede a elaborando el relleno para los tortellini. En primer lugar, mezclar 100 gramos de carne de res molida con 100 gramos de jamón picado, 1 huevo y sal. Si quieres más consistencia, se puede añadir un poco de pan rallado. Esta mezcla se amasa con las manos hasta obtener pequeñas bolas que llenarán los tortellini.

Siguiente, cortar la masa como un cuadrado de aproximadamente 8 cm y añadir el relleno para cada uno. Asegúrese de que la pelota no cubre toda la pieza de pastelería, pero sólo en el centro.

Luego, doblar la masa en un triángulo y, con un poco de agua, mojado de los bordes y a continuación, cierre bien al momento de apretar manualmente juntos. Por último, doblar la masa de nuevo, pero esta vez, se une a la punta, simulando la forma característica de los tortellini original y dejar que se seque un poco descansando sobre una mesa cubierta con harina.

Con la masa, la salsa y el relleno preparado, sólo es necesario cocinar su pasta con agua y un poco de sal durante unos 10 minutos. En el momento de servir, sumergirlos en la salsa y espolvorear un poco de queso rallado por encima para obtener un sabor más intenso. Usted ha preparado su tortellini hecho en casa, ¡Buen provecho!

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