Cómo hacer la salsa puttanesca - receta fácil

Salsa puttanesca es casi sinónimo de salsa italiana y que a menudo se asocia con espaguetis. Lo que es más, no es realmente conocido como "salsa puttanesca" - sino más bien como spaghetti alla puttanesca. Por cierto, si usted sabe lengua romance y que está un poco golpeado por el nombre, vamos a hablar un poco acerca de la interesante historia de esta salsa antes de pasar a la receta. El nombre se traduce del italiano como "espaguetis - en el estilo de las putas", Que no es un nombre entrañable para un plato. Sin embargo, si se viaja en el tiempo hasta el siglo 19 e ir a Nápoles, entrar en la tienda de atracciones alimentos y adultos locales de madame Yvette Francese, se podría ver a su recién inventado "plato de pasta con salsa de pescado". Hay otras historias, como la asociación de jardín dama de una mujer con el olor de la salsa (no se asuste, es sólo las anchoas).

ingredientes:

El primer paso para hacer la salsa puttanesca es verter el aceite en una sartén a fuego medio, añadir un poco de ajo y revuelva muy rápido (hay que tener cuidado de no quemarse o de la mezcla).

Una vez ligeramente cocidos, añadir el los tomates pelados. Ellos deben ser cortados o triturados previamente. Si los tomates no tienen mucha agua y luego añadir un poco de agua caliente - alrededor de 100 cc de agua va a hacer.

Después de eso, añadir el aceitunas y alcaparras y dejarlos cocer durante unos 12 minutos. Cuando usted huele tan rico aroma, añadir el anchoas, azúcar, orégano y pimienta y dejar que el plato de cocinar durante 5 minutos. Si desea hacer una salsa puttanesca vegetariana, dejar de lado las anchoas y añadir un poco de pasta de umami.

Trate de no mezclar la salsa para que no se pierda la rico sabor anchoas (Si se remueve, que hará que el plato pierde su sabor).

Mientras tanto, cocer la pasta, caliente con sal y un poco de aceite y agua.

Una vez cocido, escurrir la pasta y añadir 1/5 de la salsa en cada porción de espagueti o tagliatelle.

Es así de simple (y absolutamente delicioso). Disfrutar de su propia salsa puttanesca.