Como hacer Masala chole en casa

Masala chole es una proteína envasados, deliciosa receta de curry normalmente desde el estado indio de Punjab. A base de garbanzos, también conocido como el chana chana blanca o kabuli, Masala chole es una de las recetas más favorecidos entre las familias indias. Indios pueden tener casi cualquier plato con Masala chole, incluyendo bhatura, Puri, arroz, etc., pero con una condición es que tiene que ser picante. Sí, indios aman "Masaledar" aka. la comida picante. Chole Masala aparece en las cocinas indias muy a menudo. Hoy, aquí, en OneHowTo.com, estamos compartiendo una receta rápida y fácil de cómo hacer Masala chole en casa.

ingredientes para 4 porciones:

Para el curry masala de chole:
1 taza de chickepeas secos
aceite de 2-3 cucharadas
Especias: cucharadita de semillas de comino, ½ 2 cucharadita de polvo de chile rojo, polvo de cilantro 1 cucharadita, ¼ de cúrcuma en polvo cucharadita, anardana polvo 1 cucharadita, ½ cucharadita amchur en polvo, 2 cucharadas de cilantro finamente picado o de hojas de cilantro
2 ¼ tazas de agua y sal al gusto
Para la pasta de tomate cebolla:
1 taza de cebolla picado
1 taza de tomate picado
1 chile verde
½ pulgadas pedazo de jengibre picado & 2 dientes de ajo en rodajas de
Para el polvo chana Masala:
½ cucharadita de pimienta negra en grano
Especias: 2 hojas de laurel, 2 cardamomo negro, 4-5 clavos, ¼ pieza pulgada de rama de canela

Pasos a seguir para hacer esta receta | Más de 2 horas

Lo primero que hay que hacer con el fin de chana masala hacer en casa es, remojar los garbanzos en agua durante la noche. Remojo previo reduce el tiempo de cocción, y también significa que menos nutrientes solubles en agua se pierden debido a la exposición prolongada al agua y al calor. Si no remojar los garbanzos durante la noche, hay métodos para absorber rápidamente también, pero remojo durante la noche es un método preferido sobre el remojo rápido.

El día después, es hora de calentar el aceite en una sartén y añadir las semillas de comino. Hágales chisporroteo.

Añadir pasta de tomate cebolla a ella y espolvorear un poco de sal. Para hacer esta pasta, saltear la cebolla y el tomate junto con el ajo, chile verde y jengibre. Después de saltear esta pasta, obtendrá salsa espesa como una pasta.

Cocine hasta que el aceite comienza a salir y la humedad comienza a evaporarse.

Añadir la cúrcuma en polvo, polvo de chile rojo, cilantro en polvo, polvo de Masala chole y anardana en polvo a la misma, y mezclar bien. Añadir el polvo anardana también para dar un agradable sabor intenso a la dish.If que Don&rsquo-t tiene este polvo, se puede usar jugo de limón también.

polvo Masala Chana se hace por tostado en seco y molienda una serie de especias de la India, y es muy eficaz en dar un sabor aromático al plato. Usted puede comprar Masala chole confeccionada en el mercado, pero que no se puede equiparar el sabor que puede crear con polvo de Masala recién molida.

Cocer la mezcla hasta que el aceite rezuma. Este es el momento de añadir el chole empapado y mezclar bien.

Añadir agua a la misma, y cubrir la tapa de la olla a presión. Dejar cocer durante 25 minutos.

Apaga la estufa, y abra la tapa cuando la presión disminuye. Ahora añadir una pizca de polvo más amchur a la olla y mezclar bien.

Por último, añadir el cilantro picado o cilantro deja a ella y mezclar bien. Su deliciosa y picante Masala chole está listo para servir!

Puede acompañar esta deliciosa receta con un poco pan Naan casera o Bhatura.