Como hacer berenjenas en escabeche o berenjena

Una cosa que nos sorprende a todos acerca berenjenas, también conocido como berenjena es su gran versatilidad en la preparación de ellos. Este es un vegetal que puede ser frito, maltratada, al horno, que se utiliza en la lasaña o crema para untar y, por último pero no menos importante, puede ser en escabeche. Este es un gran bocado y puede ser almacenada por meses en el frigorífico-sólo lo hacen unos pocos días antes de que desea comer por lo que sabe a la perfección. Sigue leyendo porque aquí en oneHOWTO vamos a explicar cómo hacer berenjenas en escabeche o berenjena.

ingredientes:

Para comenzar a preparar su escabeche de berenjena / berenjena, lavar y pelar. Una vez pelados, poner a un lado mientras se prepara para cocinarlos y llenarlos con vinagre, dándoles su sabor característico.

Verter 1 litro de agua, una taza de vinagre y un poco de sal en una cacerola y llevar a ebullición a fuego medio. Cuando empiece a hervir es el momento de cortar la berenjena. Picar por la mitad longitudinalmente y luego se corta en tiras sobre una gruesa dedo de ancho. Continuar el corte y dejando a un lado las tiras de berenjena. Una vez que el agua empiece a hervir, añadir en lotes de 5 minutos de tiempo de cada uno de cocina, a continuación, quitar las berenjenas están listos y ponerlos en un colador. A continuación, añadir un nuevo lote al agua y así sucesivamente hasta que todo está hecho.

Mezclar la cabeza de ajo previamente pelado con ¼- taza de aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y dos cucharadas de vinagre en una licuadora o procesador de alimentos. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una pasta y reservar. Este será el aderezo de su berenjena o berenjena en escabeche.

Ahora todos los ingredientes están listos, así que es hora para sellarlos. Utilice recipientes de vidrio previamente esterilizados y añadir una capa de berenjena y luego una capa delgada de vestir, y así sucesivamente hasta que el contenedor está casi llena, a continuación, añadir una buena cantidad de aceite de oliva para cubrir las berenjenas. Repita hasta que haya utilizado todas las berenjenas. Aquí usted puede aprender cómo hacer un frasco de fermentación para obtener más consejos.

Tapar bien y refrigere por 48 horas para un sabor intenso y delicioso. Después de este tiempo se puede servir a su berenjenas en escabeche acompañado de galletas y otros aperitivos deliciosos. Se puede combinar con otros encurtidos se puede hacer en casa también como salmuera tomate verde o pepino encurtido.

Y si te gusta este vegetal, lo invitamos a leer nuestros tres recetas favoritas que lo utilizan. Aprender a preparar:

• berenjena rellena
• Berenjena rellena de atún
• berenjena rebozada