Cómo conservar en vinagre tomates verdes

Verde, crujiente y tarta ... Los tomates verdes por lo general no vienen en mente cuando pensamos en nuestra fruta o verdura favorita, pero cuando lo hacen, por lo general aparecen en forma de los tomates verdes fritos. Otra forma de disfrutar de los tomates verdes es conservarlas en vinagre: esto le permitirá disfrutar de sus beneficios probióticos. Decapado tomates verdes es fácil y económico, especialmente durante la temporada cuando los tomates crecen en abundancia.

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ingredientes:

El primer paso para encurtidos tomates verdes se debe elegir frascos de fermentación y esterilizarlas. Hervir una olla grande de agua. Luego esterilizar el frasco y la tapa en el agua caliente. Colocarlo sobre una rejilla de alambre o cualquier otro lugar donde pueda secarse por completo.

El siguiente paso es preparar los tomates. Si bien la elección de tomates para hacer tomate verde salmuera, asegúrese de que todas las tomates son completamente verde, es decir, que ninguno de ellos tiene alguna naranja o el rojo sobre ellos.

Lavar los tomates en agua y luego dejar que se sequen por completo. Luego cortar cada tomate en una rebanada redondo de espesor cuarto de pulgada. Si no, puede cortar cada tomate en 8 a 10 cuñas.

Ahora toma el especias, es decir, las semillas de eneldo, rompieron dientes de ajo y hojuelas de chile y añadirlos en el frasco. A continuación, añadir las rodajas de tomate o cuñas en el frasco. Trate de poner en tantos trozos de tomate en un frasco que pueda sin romper o aplastar cualquier. Asegúrese de que deje ½- brecha pulgadas entre la parte superior de la jarra y de la capa superior de los tomates.

El siguiente paso sería prepara la decapado salmuera. Para preparar la salmuera combinar agua, vinagre de sidra y picklingramo sal o sal kosher en una sartén. A continuación, llevar el líquido a fuego alto. Cuando hierva, se vierte en el frasco que contiene los tomates verdes y especias. Asegúrese de que la capa superior de la salmuera es &pulgadas frac12- por debajo de la parte superior del frasco. A continuación, atornillar la tapa en la parte superior de la jarra.

A continuación, dejar que el resto frasco hasta que se enfríe a temperatura ambiente. A continuación, guardarlos en la nevera. Espere por lo menos 48 horas antes de abrir el frasco. El sabor de encurtidos tomates verdes mejora a medida que envejece.

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