Cómo quitar la amargura de la berenjena

berenjenas, también conocido como berenjena, son un ingrediente muy versátil que se puede utilizar en un gran número de deliciosas recetas. Pero no importa cómo servirlos: empanadas, rellenas, a la napolitana o en una deliciosa lasaña, que todavía tienen que sabor amargo que podría arruinar el resultado final de su plato. Si usted no sabe cómo lograr esto, en este artículo OneHowto le mostraremos en unos pocos pasos simples cómo quitar el amargor de la berenjena.

Retire la amargura de berenjenas con sal gruesa

Una de las formas más tradicionales de la eliminación de la amargura de berenjena es el uso de sal, preferiblemente sal gruesa, para mejores resultados. Simplemente cortar la berenjena, para adaptarse a su receta, y luego la capa de ellos ya sea en un tamiz o en un plato. Espolvorear un montón de sal en cada capa de berenjenas antes de colocar la siguiente capa en la parte superior. Repita este proceso hasta que haya usado todas las berenjenas.

Se deja reposar durante 15 - 30 minutos, teniendo en cuenta que cuanto más tiempo se las deja, mejor será el resultado final. Después de unos minutos verá las berenjenas empiezan a sudar. Cuando se acabe el tiempo, enjuague las berenjenas con agua fría y cocine de acuerdo a su receta.

Retire la amargura de berenjenas, con agua, leche y sal

Por otra manera igualmente eficaz a eliminar el amargor de la berenjena, cortarlos para adaptarse a su receta y luego se coloca en un recipiente con agua, sal y preferiblemente un poco de leche. Dejar en remojo en esta mezcla durante 30 minutos, luego enjuagar y cocinar al gusto.

Quitar el amargor de la berenjena, con agua, sal y harina

Y si estos dos métodos anteriores no le han convencido totalmente, tenemos otro para que usted intente. Mezclar el agua fría, sal y un poco de harina en un bol. Añadir las berenjenas y dejarlas en remojo durante 30 minutos. Después, enjuague y estarán listos para cocinar.

berenjena congelación

Otro método útil es reducir la cantidad de berenjena que desea utilizar en rodajas y ponerlos en el congelador durante al menos cuatro horas. Después de este tiempo, sacarlos del congelador y presione cuidadosamente las rebanadas abajo con la mano. Esto permitirá que el agua en la berenjena a ser puesto en libertad, por lo que deshacerse de la amargura de este vegetal.

recetas de berenjena

¿Te apetece cocinar una berenjena plato pero no están seguros de qué hacer? Entonces podemos darle algunos grandes que hay que probar recetas para cualquier fan de berenjenas: