Cómo cocinar el tempeh

¿Cuál es el tempeh?

tempeh es un alimento que proviene de la cocina oriental y se considera uno de los principales sustitutos de la carne, por lo que es ideal para las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana. Es un alimento que se hace de la soja que ha sido cocidos y fermentados con un tipo de moho que se llama "Rhizopus".

Este alimento es un ingrediente clave en los países asiáticos, especialmente en Indonesia. Hoy en día, gracias a sus beneficios nutricionales, que se utiliza en las regiones occidentales de dar a nuestros platos un ingrediente rico en proteínas y sin nada que provenga de un animal.

El sabor de tempeh es muy similar a la nuez y, a diferencia de tofu (que por lo general tiene un sabor menos intenso), el tempeh es muy sabroso y le da un toque único a cada plato se cocina. Así que si usted es vegetariano, cocinar con el tempeh se asegurará de que sus platos están cargados de nutrientes saludables tales como proteínas, calcio o isoflavonas.

A menudo se confunde con el queso de soja, pero hay ciertas diferencias entre el tofu y el tempeh.

Como ya hemos mencionado, el tempeh es rico en nutrientes y es un ingrediente perfecto para las dietas vegetarianas o saludables. La razón de esto es que es un alimento con muchas propiedades tales como los que hemos enumerado a continuación:

• La primera cosa a tener en cuenta es que el ingrediente principal de tempeh es la soja por lo tanto, que tiene todos los beneficios de la soja tales como ayudar a regular los niveles de colesterol, que tiene altos niveles de vitamina B, que es rico en proteínas, y así sucesivamente.

• El factor nutricional más grande de tempeh es que es rica en proteínas porque por el consumo de sólo 100 gramos de este ingrediente que está recibiendo la proteína más del 40% y por otra parte, que apenas tiene calorías ya que este tamaño de la porción contiene sólo 200 calorías.

• Contiene también altos niveles de isoflavonas, un componente que ayuda a aliviar los síntomas de la menopausia y fortalecer los huesos.

• Además, también es rica en magnesio y cobre por lo que actúa como un potente antioxidante que ayuda a mantener las funciones del cuerpo a un nivel óptimo, además de prevenir el envejecimiento prematuro.

• Cuando el tempeh fermenta con el molde este proceso produce antibióticos naturales para ayudar a que su sistema inmunológico más fuerte y mejor protegidos contra los ataques externos.

Saber cómo cocinar el tempeh La primera cosa a tener en cuenta es que es un alimento que se puede comer tanto como un ingrediente principal de un plato (como una hamburguesa, por ejemplo) o como un lado a las ensaladas, mezclado en otras recetas, etc. A diferencia de tofu, este alimento tiene un sabor muy intenso y delicioso por lo que se puede comer como un plato por sí mismo y de esta manera, podemos disfrutar de los beneficios que hemos explicado anteriormente.

• Este es un alimento que se cocina muy rápido y no requiere de especias o salsas, a menos que como recetas picantes. La forma general de tempeh cocina es por cortarlo en cubos y saltear en una sartén con otros ingredientes tales como verduras o el ajo, y al hacerlo, se puede disfrutar de una receta tempeh ajo bien.

• En la imagen de abajo se pueden ver algunas tempeh frito, esto se cocina cortando el tempeh en rodajas finas y ponerlas en una sartén con abundante aceite. Siga girando y luego se puede disfrutar de un aperitivo saludable y muy crujiente, que es perfecto como un lado a otros platos.

• Al ser un alimento rico en proteínas, tempeh también se incluye a menudo en sándwiches acompañado de verduras y de esta manera, se obtiene una merienda saludable y nutritivo. Del mismo modo, también se puede mezclar en su ensaladas sin necesidad de cocinar y de esta manera, podemos disfrutar de su sabor natural único.

• En Indonesia (únicamente para el tempeh de origen) suele ser cocido con verduras salteadas o arroz al gusto. Retirar del fuego cuando lo ves empezando a dorarse. Aunque también se puede optar por cocinar hervido o al horno, 2 opciones más ligeras que no tiene que utilizar el aceite para.

• Debido a su textura, el tempeh también pueden ser tratado como carne picada o carne picada. Usted puede rallar y obtener así, la textura necesaria para hacer hamburguesas de verduras, croquetas o incluso salchichas vegetarianas.

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