¿Cuál es el mejor vinagre para cocinar

Vinagre de vino tinto

Se caracteriza por su color rojo oscuro, vinagre de vino tinto es uno de los vinagres de cocina más comunes. Se hace de la fermentación de las uvas rojas generalmente en barriles de madera que son responsables de esos matices suaves de la fruta y de la tierra en su sabor.

Este vinagre es ideal para platos abundantes hechas con carne de res o de cerdo, que se dejan cocinar a una temperatura más baja. Además, es un ingrediente fantástico para adobos de carne junto con algunas hierbas aromáticas que ayudan a ablandar los cortes de carne difíciles antes de cocinar.

Vinagre de malta se fabrica a partir de la fermentación de la cebada, lo que le da un sabor a malta, de color marrón y de nuez. Lo mejor es muy conocida por el emparejamiento apropiadamente con pescado y cortes ligeros de carnes.

Desde vinagre de malta se hace esencialmente a partir de cebada germinada se utiliza para hacer la cerveza, se está convirtiendo lentamente en un ingrediente imprescindible en la fabricación de los mejores pescado y patatas fritas plato. muchos actualizan pescado y patatas fritas recetas abrigo de los peces en una pasta de cerveza que tiene un poco de vinagre de malta añadido. El vinagre funciona bien con el exceso de grasa del pescado frito y aporta un sabor tostado y dulce a un plato de otra manera sencilla.

cocina asiática bien podría ser conocido por su dominio del ingrediente arroz. Muchos de los platos suelen ser servidos con una guarnición de arroz, al igual que muchas cocinas occidentales hacen lo mismo con el pan de patata o patatas fritas. Es n&rsquo-t una sorpresa dada la importancia del arroz en la cultura asiática que vinagre de arroz se ha convertido en un ingrediente imprescindible para cualquier receta de Asia.

vinagre de arroz es arroz dulce y muy delicada fermentado que se originó en China hace más de 3.000 años. Si bien hay muchos tipos de vinagre de arroz tal vez el más conocido es vinagre de arroz blanco que es menos ácido y más dulce que el vinagre regular, por lo que es la elección perfecta para platos agridulces.

vinagre de jerez es un exquisito por el producto de la famosa Vino de Jerez. Tradicionalmente desde el sur de España, vinagre de Jerez debe ser envejecido durante un período de al menos 6 meses y ser fermentada por las bacterias en barricas de roble. Este proceso estricto finalmente trae brillante acidez y sabores únicos a este vinagre verdaderamente único.

Cocineros suelen utilizar este vinagre para hacer reducciones. Inmediatamente después de la cocción de la carne y las verduras en una sartén caliente, el vinagre puede ser usado para deglaze la sartén y luego reducir lentamente los jugos para crear una salsa espesa o vidriado.

Háganos saber lo que es el vinagre de cocina preferida!

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