Cómo cocinar garbanzos secos (o garbanzos)

garbanzos (también conocido como garbanzos) Tienen propiedades beneficiosas para nuestro organismo sin fin, tales como propiedades digestivas y diuréticas. Al mismo tiempo, su alto contenido de proteína y ácido graso insaturado le permite controlar los niveles de colesterol. Sin embargo, al igual que todos los impulsos, sino que también tienen una gran cantidad de calorías, por lo que se recomienda no tener demasiada frecuencia. Para crear un plato con ellos, primero de todo lo que necesita para cocinar. Pero, ¿sabe cómo cocinar de manera adecuada? Sigue leyendo este artículo y averiguar oneHowTo.com cómo cocinar garbanzos secos.

Antes de empezar a cocinar garbanzos secos o garbanzos, que necesitan remojarlos durante al menos 12 horas en un lugar fresco sin humedad en absoluto. Si los dejamos en remojo en agua tibia, es probable que esté listo para cocinar dentro de 10 horas. Si ellos prefieren dejar en la nevera, hay que esperar 24 horas. Los garbanzos mus estar completamente cubiertos en agua.

Si el agua que utilizamos en remojo los garbanzos secos en es dura y tiene grandes cantidades de cal, tenemos la opción de añadir una cucharadita de bicarbonato de sodio. Usted debe tener cuidado con la cantidad de bicarbonato y se agrega el momento de salir el remojo los garbanzos, ya que este producto podría alterar su sabor si lo dejamos en por más estimado. Si añadimos bicarbonato, suelen estar listos en 8 horas.

Si lo desea, puede agregar un poco de sal dura mientras están remojados, el más adecuado es hacerlo durante los últimos minutos de cocción. En cuanto a la cantidad de garbanzos por persona, que varía según el plato que desea preparar. Si usted va a servir como un plato principal, 100 g (3,5 oz) por persona aproximadamente. Ya que están en remojo, los garbanzos crecerán en tamaño.

Cuando haya terminado de ellos remojo y los garbanzos estén listos, escurrir con un colador y lavarlas bien. Este paso es muy importante, por lo que no se olvide de lavarlos. Para cocinar los garbanzos debe conseguir un buen tamaño del bote y añadir 1 litro de agua (35 fl oz). Si lo desea, puede agregar una hoja de laurel. Se recomienda que el agua tiene como menos calcio y magnesio como sea posible. Para que así, usar agua embotellada. Calentar el agua a temperatura alta.

Cuando el agua hierve, añadir los garbanzos. El agua les debe cubrir completamente al menos tres centímetros (una pulgada). Si utiliza una olla a presión para cocinar, debe cerrar tan pronto como ponga los garbanzos en, bajar el fuego cuando se silba y mantener la salida de vapor al mínimo. Si utiliza una olla normal, se puede cubrir (dejando un pequeño espacio para dejar salir el vapor) para acelerar la cocción.

por ollas tradicionales, se debe cocinar los garbanzos durante 10 minutos a fuego alto. Entonces, una vez que han dejado de cocinar, tamizar, añadir agua nueva y dejar cocer a fuego lento. Este proceso puede durar dos horas. Usted debe agregar sal cuando se cambia el agua. En el caso de ollas a presión, añadir un poco de sal, tan pronto como se agregan los garbanzos y un poco más cuando se baja el calor. Con este tipo de cocinas garbanzos se cuecen en 45 minutos, aproximadamente.

Cuando están bien cocidos, sacarlos del calor y tamiz de ellos. Como puedes ver, cocinar los garbanzos Es un proceso lento que requiere dedicación, como el tiempo de cocción depende del tipo de garbanzos y la intensidad del calor. Al mismo tiempo, si se desea añadir un ingrediente salado, se debe prestar atención a la cantidad de sal que usa.

En OneHowTo te damos la receta para que sepa cómo hacer garbanzos con bacalao.