Cómo quitar la arena de las almejas antes de cocinar

Mariscos son uno de los productos del mar más preciosos y ofrecen un sinfín de posibilidades para cocinarlos. Aún así, algunos de ellos necesitan una pre-limpia antes de cocinar cualquier receta, como en el caso de bivalvos, es decir, los que tienen dos conchas: Almejas, berberechos, navajas, ostras, vieiras ... que por lo general vienen llena de arena de mar. Y si no nos deshacemos de esta arena, vamos a encontrar cuando los estamos comiendo y no va a ser muy agradable. Por lo tanto, en OneHowTo os mostramos algunos trucos en cómo quitar la arena de las almejas antes de cocinar.

Una de las formas más comunes para quitar la arena de almejas es espolvorear con sal gruesa y ponerlos en agua fría o sumergirlos en agua salada durante un par de horas, o por lo menos 30 minutos si no se dispone de mucho tiempo. Después hay que lavarlos con agua fría verá la arena se acumula en la parte inferior del contenedor en el que estaban.

Otra buena solución para lavar las almejas y descargar toda su arena es ponlos en agua mezclada con vinagre. Es necesario dejarlos sumergidos durante algún tiempo, 30 minutos va a estar bien para eliminar la arena y luego lavarlos bien con agua corriente.

Además, hay otra forma se puede limpiar los mariscos y obtener la arena: utilizar agua con gas o con gas. Antes de cocinar, debe dejar las almejas en reposo en un recipiente lleno de agua con gas y se dará cuenta de cómo la suciedad en ellos se desprende. Enjuagarlos antes de cocinar.

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