Cómo espesar la salsa holandesa

Salsa holandesa es una de las salsas más rápidas y más fáciles de hacer. Si no&rsquo-t ganas de hacer demasiado para cocinar, simplemente hacer esta salsa fácil, y vincularlo con la receta de su elección. Aunque existen innumerables variaciones de esta salsa, todo lo que necesita es la textura suave de terciopelo, y un delicado tang. Puede comprarlo ya hecho en su tienda de comestibles más cercana, pero el casero sabe mucho mejor. Tu Salsa holandesa no tiene éxito si no tiene esa textura suave y gruesa. Aquí en OneHowTo.com, le diremos cómo espesar la salsa holandesa.

Añadir un poco almidón a la salsa mientras que hace. Aunque el almidón de maíz es el más común, también puede utilizar la harina de arrurruz, almidón de patata, harina de arroz o harina de tapioca. Cuando se combinan estos almidones a la salsa, y lo calienta, se hinchan y hacen un gel espesante.

Puede utilizar algunas gomas de alimentos a espesar la salsa holandesa, tales como agar, guar, pectina o goma xantana. Sólo una pequeña cantidad puede espesar la salsa, sin alterar su sabor y color. Xantana o goma pectum se pueden añadir directamente a la salsa, mientras que tendrán que ser mezclado con agua primero agar o goma guar.

Hacer mantequilla amasada amasando la harina y la mantequilla. Hacer una masa o pasta suave con mantequilla y harina, hacer bolitas con esta mezcla, y añadir a la salsa a fuego lento uno por uno hasta lograr la consistencia deseada.

Al ser una rica salsa de crema, Salsa holandesa se puede espesar añadiendo las claras de huevo a ella. Separar la yema de huevo de la clara de huevo, añadir la salsa a la clara de huevo mientras bate, y mezclar bien. Hervir la mezcla de salsa y claras de huevo hasta que espese como deseado.

A espesar la salsa holandesa también se puede cocer a fuego lento la salsa sin llevarla a ebullición. A medida que la salsa se calienta, el agua en que se evapora y se hace más grueso. Mantener la agitación para evitar la quema.

Puede agregar copos de patata a espesar la salsa holandesa. Estos están envasados ​​previamente, puré de patatas secas, una cucharada de los cuales es suficiente para una taza de salsa. Mantenga su salsa en la llama a fuego lento, y añadir los copos de patata, algunas a la vez, hasta que se alcance la consistencia deseada.

Una vez que tengas salsa holandesa engrosada con cualquiera de estos métodos, asegúrese de que el sabor de las sales y ajustar según sea necesario y que no se espesa demasiado. Espesante puede reducir la salsa, y hacer cambios en el gusto y el sabor también.

Si te gusta hacer sus propias salsas, en OneHowTo también le mostrará cómo hacer salsa de oporto, salsas de carne, salsa de almendras, salsa de naranja y salsa de piña.