Cómo corregir salsa holandesa si es demasiado gruesa

La medida preventiva

Al hacer la salsa holandesa, tiene que mezclar en los ingredientes y mantener la agitación se. Mientras que usted está revolviendo, mantener un ojo en cómo se ve. Si se ha comenzado a espesar y se parecer brillante en su superficie, que es una señal de que se va a romper pronto. Tan pronto como usted comienza a sentirse como si se va a romper, añadir un poco de agua en ella y continuar batiendo para mezclar. Esto evitará que la salsa se vuelva demasiado espesa para romper, y va a volver a su textura normal. Pero si no se dio cuenta de esto y su salsa holandesa finalmente ha roto debido al espesor, aquí están algunas consejos para corregir salsa holandesa si&rsquo-s demasiado grueso. También puede añadir sal a la salsa espese, como la sal dará a conocer un poco de humedad que ayudará a la salsa para diluir un poco. Pero recuerde, este consejo es sólo si la salsa no se ha separado todavía.

Una vez que su salsa holandesa ha roto porque era demasiado gruesa, se iniciará el aspecto de cuajo. La mantequilla y los huevos se separarán y se le dejó con grumos y coágulos. En esta etapa, usted tiene que seguir estas instrucciones paso a paso:

1. Transferir el contenido en un recipiente y lavar la olla estuviera haciendo la salsa.
2. Si tomó dos tazas de mantequilla para hacer su salsa, añadir dos cucharadas de agua en el recipiente y luego dos cucharadas de salsa roto que ha transferido en el contenedor.
3. Batir adecuadamente hasta que todas las cosas se combinan. Una vez que haya batido, se iniciará el aspecto de salsa holandesa muy delgada.
4. Empezar a añadir la salsa roto en el recipiente una cucharada a la vez, y seguir batiendo
5. Usted notará que la salsa ha comenzado engrosamiento.
6. Si ha agregado demasiado de la salsa roto y se ha iniciado el engrosamiento de nuevo, añadir un poco de agua a la misma y bata.
7. El agua será suavizar las cosas, de lo contrario, se espesa de nuevo y romper.

Mientras que la salsa es demasiado grueso y está a punto de romperse, agregue 1 cucharada de crema de leche en ella y batir constantemente hasta que la salsa se vuelve suave de nuevo. También puede colocar el recipiente sobre un baño de hielo y agitar adecuadamente. Si la salsa está demasiado espesa, significa que usted ha cocinado más que suficiente, o que ha añadido más de lo necesario la mantequilla en ella. Por lo tanto, conocer las cantidades apropiadas antes de empezar el experimento. Agregar el jugo de limón a la salsa espesa y agitando vigorosamente puede ser una paso efectivo para fijar salsa holandesa si&rsquo-s demasiado grueso. Esto estabilizará su emulsión y evitar que el engrosamiento. También puede fijar una salsa holandesa gruesa mediante la adición de un poco de agua caliente a la misma y la mezcla vigorosamente. El batir vigorosamente combinará la salsa de rota de nuevo, y le permitirá hacer la salsa más fina mediante la adición de los ingredientes necesarios.

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