Cómo pelar y limpiar una alcachofa

alcachofa son los vegetales que están llenos de propiedades beneficiosas para la salud, además de ser ideal para la preparación de recetas ricas y variadas que hacen que la mayor parte de su bajo contenido calórico. Antes de cocinar las alcachofas, sin embargo, es necesario limpiar y pelar de manera adecuada para eliminar las partes que son demasiado duros y no comestibles. No es una tarea complicada, sólo un poco tedioso.

En este artículo vamos a explicar OneHowTo paso a paso cómo pelar y limpiar una alcachofa, así como la forma de mantener las hojas de oscurecimiento debido a la oxidación.

En primer lugar, se debe colocar el producto correcto. En la compra de alcachofas debe elegir los que son firmes y tienen hojas cerradas y un tallo, ya que este se asegurará de que no se quedan con fuerza cuando se cocina. Lo mejor es sentir antes de la elección de ellos para comprobar que no hay hojas separadas o débiles, y asegúrese de que selecciona los más grandes disponibles.

Para obtener más información sobre este proceso, echar un vistazo a nuestro artículo sobre cómo elegir las alcachofas.

Una vez que tenga una alcachofa de la firma, puede empezar a pelar. Ante todo, quitar el tallo. Usted puede hacer esto con la ayuda de un cuchillo, como en la imagen, pero la forma más eficaz es quitar a mano, ya que de esta manera también se eliminan las fibras más resistentes.

Apoyar la alcachofa sobre una superficie, ya sea sobre una mesa, una junta o un mostrador de la cocina, manteniendo el tronco de espaldas a ella. Poner la mano en el tallo y empuje hacia abajo. Con este movimiento, se le quita las partes más difíciles.

Usted puede mantener la parte más cercana a la alcachofa o, si se quiere mantener todo el tallo, se debe pelar y retirar sus exteriores. Recomendamos el uso de guantes de látex al limpiar las alcachofas para evitar que los dedos de ennegrecimiento.

El siguiente paso es manualmente quitar las hojas exteriores de la alcachofa. Retire las hojas más duras, que son de un color verde intenso y pueden descartarse inmediatamente. Si es necesario, también se puede utilizar un cuchillo. Usted sabrá que las hojas tiernas por su color amarillento- esos son los que usted debe tener. A continuación, con un cuchillo, gire la base de la alcachofa de manera que su corazón se queda tierna.

Para terminar el pelado de la alcachofa, todo lo que tienes que hacer es cortar las puntas de las hojas con un solo corte de la cuchilla. El proceso puede tardar varios minutos, pero con el tiempo se va a obtener una alcachofa bien pelado listo para ser cocinado a la manera que le guste.

Si va a cocinar las alcachofas en trozos más pequeños se puede cortar las hojas a la mitad o como usted los necesita.

Que debería haber preparado un plato o recipiente con agua, un poco de sal y un chorrito de zumo de limón. Mantenga las alcachofas allí para evitar que se oxiden y se pongan marrones mientras usted termina de limpiar el resto de las alcachofas.

Esto es cómo pelar y limpiar una alcachofa- si tiene algún consejo o recetas favoritas con este vegetal saludable, nos dicen en la sección de comentarios.

Una vez que los haya pelado correctamente, aprender a congelarlos y la forma de hervirlos.