Como hacer roti Bajra en el hogar

Bajra, también conocido como el mijo perla en Inglés, es un grano maravilloso que ha ganado popularidad hasta hace poco tiempo, sobre todo porque se ha descubierto que ser sin gluten. Se origina en el estado indio de Rajasthan, que va bien con cualquier plato vegetariano o no vegetariano, especialmente con curry. OneHowTo.com cree que si quieres probar un manjar, no es necesario ir a buscar un buen restaurante. Ya les hemos dicho cómo hacer una salsa de curry desde cero, cómo hacer pollo al curry indio para niños pequeños y muchas otras recetas. Ahora&rsquo-s tiempo para aprender cómo hacer roti Bajra en el hogar.

Ponga la harina de mijo en un recipiente profundo, grande. Añadir sal a la misma. Vierta una pequeña cantidad de agua tibia sobre la harina y empezar a mezclar. Seguir mezclando hasta que comience el agua y la harina que se unen. No vierta agua en exceso, ya que la masa puede convertirse en pegajosa. Añadir poco a la hora de trabajar la masa correctamente. La masa que realice con esta harina debe ser de firmeza media. Cuando haya terminado, cubrir la masa con un film transparente, y mantener a un lado durante 10-15 minutos.

Calentar una plancha o Tawa sobre fuego medio.

Divida la masa en varias porciones de igual tamaño. Con 2 tazas de harina, usted debe conseguir 7-8 porciones. Rollo de las porciones entre sus palmas para hacerlas bolas lisas.

Ligera de harina de la placa de rodadura o superficie con un poco de harina de mijo. Tome una bola de masa y presiona para que sea plana. Use un rodillo para darle una forma circular a esta bola. Debe ser aproximadamente 6" de diámetro y 8 mm de espesor. Recoger este círculo de la placa de rodadura, y lo coloca en la plancha caliente o Tawa.

En unos pocos segundos, verá pequeñas burbujas que suben a la superficie de este roti. Este es el tiempo que debe darle la primera vuelta. Use una espátula para darle la vuelta. Cuando le des la vuelta por primera vez, rocíe un poco de ghee en la superficie superior del roti, y se extendió bien. Darle la vuelta otra vez en unos pocos segundos y la llovizna mantequilla de búfalo en esta segunda superficie también.

El roti Bajra se llevará a cabo cuando ambas partes se vuelven de color marrón dorado y ligeramente crujiente. Repita este proceso con cada bola de masa separado.

Disfrutar de ellos caliente con cualquier plato de su elección. En la India, por lo general se sirve con urad dal ki y patori.