Cómo hacer harina de trigo sarraceno

Si usted tiene enfermedad celíaca o si quieres ir en una dieta libre de gluten, granos comunes como el trigo no son adecuados para usted. Como usted sabe, los alimentos que contienen otros cereales como el pan o la pasta sin gluten son caros cuando rama en los supermercados. Es por esto que es bastante práctico para aprender cómo hacer la harina de trigo sarraceno.

El alforfón es una semilla que es de alto valor nutritivo, ya que contiene grandes cantidades de calcio, vitamina B y E, por lo que es una gran adición a su dieta y una buena fuente de calcio si usted es vegetariano. Por otra parte, es no sólo el pan de trigo sarraceno se puede hacer con esta harina, pero ¿qué hay algunos tradicional japonesa soba fideos de trigo sarraceno? Aprender la receta para hacer harina de trigo sarraceno y explorar las posibilidades!

Antes de empezar el cómo hacer la harina de trigo sarraceno, nos gustaría destacar que la elección de alforfón de alta calidad es una inversión que se agradecerá más tarde, ya que el sabor será y cantidad de nutrientes será mayor. Es por esto que es mejor buscar marcas de alforfón orgánicos que están certificados por las autoridades del país.

El primer paso para hacer su harina de trigo sarraceno es remoje el trigo sarraceno por alrededor de 12 horas a menos que haya comprado granos de trigo sarraceno empapados listos. Para ello, hervir un poco de agua y se vierte en un recipiente de manera que cubra el trigo sarraceno con un poco de vinagre de sidra de manzana o jugo de limón para ayudar a la digestión. Tapar y dejar reposar durante la cantidad de tiempo apropiado.

Una vez transcurrido este tiempo, ahora se puede continuar con el siguiente paso, que es deshidratar el trigo sarraceno. Sea paciente, ya que se necesita un par de horas con el fin de que los granos se deshidratan nuevo.

Enjuague el trigo sarraceno en agua y colocarlos en una bandeja de deshidratación. Póngalos en un deshidratador de 6 a 7 horas a 35 a 37 grados Celsius (95 a 100 grados Fahrenheit). Si usted no tiene un deshidratador, colocarlos en una bandeja de horno y lo puso en el menor calor posible durante 3 a 4 horas.

Cuando el trigo sarraceno es seco, es el momento de añadir el trigo sarraceno a un procesador de alimentos o licuadora para picarla finamente por lo que se convierte en harina. Asegúrese de que utiliza una zona bastante nueva hoja que puede picar el trigo sarraceno tan finamente.

Y finalmente está listo! Ahora usted puede hacer sorprendentes recetas sin gluten como el pan sin gluten o bizcochos de chocolate sin gluten.

• Se recomienda almacenar la harina en un recipiente hermético por lo que dura más tiempo, especialmente si no va a utilizarlo de inmediato.