Cómo leer las etiquetas para el azúcar

ingesta diaria recomendada

Antes de decirle cómo leer etiquetas de azúcar, es importante conocer la ingesta diaria recomendada. Como hemos señalado en la introducción, hay muchos Los alimentos que contienen azúcar que nunca sospecharíamos, por lo que puede consumir una mayor cantidad de azúcar de lo que cabría pensar originalmente.

los la ingesta diaria recomendada de azúcar es de 37,5 gramos en hombres y 25 gramos en mujeres. La cantidad aceptable de azúcar en un producto debe ser de entre 2,5 g y 5 g por 100 g. Productos anteriores 10 g por 100 g significa que contiene una alta cantidad de azúcar.

¿Qué ocurre si superar esta ingesta diaria regular? El azúcar aumenta los niveles de glucosa en la sangre, que puede conducir a un mayor riesgo de diabetes y enfermedades relacionadas con el hígado. Esto se debe al hecho de que el hígado convierte el exceso de azúcar en grasa. Por esta misma razón, el azúcar puede conducir a un aumento del peso corporal. Por otra parte, también puede causar caries y afectar su esmalte dental

No se distraiga por palabras vacías en las etiquetas de lectura bajo nivel de azúcar, bajo en grasa, Sin azúcar o azúcares no añadidos. Si quieres saber la cantidad de azúcar que un determinado producto realmente contiene, siempre verifique los hechos e ingredientes nutricionales, las etiquetas pueden ser engañosas.

Natural vs azúcar añadido

Los fabricantes no están obligados a añadir la cantidad de azúcares naturales en los productos. Estos azúcares naturales se encuentran en productos que contienen ingredientes que tienen azúcar en ellos, tales como leche, frutas, cereales y granos. Ya que no tienen que ser etiquetados correctamente, estos azúcares naturales suelen ser contado como carbohidratos. Por lo tanto, usted debe mirar hacia fuera para productos que exceden 15 g por 100 g.

Los azúcares añadidos por lo general se exponen en hidratos de carbono y, como hemos dicho, una alta cantidad de azúcar significa que el producto contiene más que 10 g de azúcar por 100 g. Estos siempre deben ser etiquetados específicamente.

Encontrar el azúcar en la etiqueta de ingredientes

La búsqueda de fuentes de azúcar puede ser de vital importancia para las personas con alergias o intolerancia a la fructosa, las personas con diabetes. Es por esto que también es importante leer la etiqueta de ingredientes para que pueda descifrar si contiene algo de azúcar o no.

Hay tres ingredientes que debe tener en cuenta, que son todos los azúcares simples: surcose, glucosa y fructosa. La diferencia es que ellos se procesan de manera diferente. Glucosa es la sustancia que segrega insulina, por lo que los diabéticos deben mirar hacia fuera para este componente, ya que, aunque no es malo, esto significa que deben controlar de cerca sus niveles de azúcar en la sangre. Surcose es el azúcar real que se obtiene a partir de la caña de azúcar mientras Fructosa es el azúcar natural que contienen los alimentos.

Si encuentra alguno de estos nombres en una etiqueta, significa que el producto hace, de hecho, tiene azúcar.

productos sin azúcar

Hay muchos productos que tienen un "ligero`Versión o`Sin azúcar`Versión del mismo producto. Como algunas de estas afirmaciones puede ser engañoso, un buen truco para saber la diferencia es comparar la carbohidratos en ambos artículos. Si la cantidad de hidratos de carbono es la misma en ambos productos, que significa que contendrán la misma cantidad de azúcares naturales. Por otra parte, la luz o sin azúcar productos utilizan sustitutos del azúcar y edulcorantes. Echar un vistazo a la siguiente sección para aprender más sobre ellos.

Para obtener más información, echa un vistazo a nuestros artículos para saber qué significa la luz en las etiquetas de los alimentos.

Mantener la concentración en la etiqueta de ingredientes, usted debe saber que hay ciertos componentes que puedan sustituir el azúcar. Pueden ser edulcorantes naturales o artificiales, pero usted debe saber cómo distinguirlos. Por lo tanto, nunca confíe en una etiqueta que sólo añade `edulcorante`Como ingrediente, ya que esta definición puede ser engañoso.

edulcorantes naturales

• Los alcoholes de azúcar: Estos son los más comunes en los productos light o sin azúcar. Estos incluyen xilitol, Sorbitol y manitol. A pesar de que pueden ser segura y natural si se utiliza en las cantidades adecuadas, teniendo éstos en exceso puede causar un efecto laxante y otros problemas gástricos. Debemos tener en cuenta que xilitol es adecuada para los diabéticos.
• jarabes: Agave, El arroz integral, cebada de malta y el arce son los más comunes. Si usted encuentra estos en una etiqueta, no se olvide de mirar a los hidratos de carbono en la información nutricional, ya que contienen azúcares naturales dentro. Ellos no son adecuados para personas intolerantes a la fructosa.
• Melaza: Este es un subproducto que proviene de la caña de azúcar, como resultado de la refinación de azúcar. Es por lo tanto, la `parte sana` que se reserva a partir de azúcar blanco. Estos también tienen una muy alta cantidad de fructosa, por lo que puede elevar los niveles de azúcar en la sangre.

Edulcorantes artificiales

• El aspartamo: Probablemente el edulcorante artificial más conocido, el aspartamo está incluso prohibido en algunos países, ya que se ha relacionado con varias enfermedades, según algunos estudios. A pesar de que, es FDA y la EFSA aprobados. Este es un edulcorante común utilizado en bebidas que dicen que no tienen azúcar en absoluto.
• SacarinaEste edulcorante artificial común es una sustancia química que no se sabe que es perjudicial para los seres humanos.
• neotamo: Este producto es 3000 veces más dulce que el azúcar, por lo que el ansia de productos dulces aún más altos.
• Surlacose: Este producto también puede ser categorizado como E955. También es uno de los más dulces edulcorantes artificiales degustación y es perfectamente seguro para los diabéticos.

Si desea leer artículos similares a Cómo leer etiquetas de azúcar, le recomendamos que navega por nuestra Alimentos & beber categoría.