¿Cuál es la diferencia entre el azúcar y los edulcorantes?

¿Cuál es el azúcar?

El azúcar es un endulzante natural que deriva de diferentes productos. Hay más tipos de azúcar que la mayoría de las personas son conscientes de - echar un vistazo a esta lista:

• La sacarosa o azúcar de mesa común, se deriva de la caña de azúcar.
• La fructosa se encuentra en las frutas.
• La maltosa se encuentra en el trigo y los cereales a base de trigo.
• Lactosa, galactosa y glucosa también se encuentran en los alimentos todos los días como la leche o verduras.

El hecho de que el azúcar es natural y proviene de los seres humanos siempre han consumido alimentos, no significa necesariamente que es bueno para su cuerpo, por definición. Si bien es cierto que el azúcar proporciona a su cuerpo con una cantidad significativa de energía y calorías que necesita, el consumo excesivo de azúcar puede causar la ingesta excesiva de calorías y otros varios problemas de salud.

Por otra parte, la diferentes tipos de azúcar no son todos igualmente sana. azúcar blanco refinado, por ejemplo, tiene un mayor contenido de calorías y ha pasado por procesos industriales. El azúcar moreno, por el contrario, es un poco más diluida y minerales- incluye, por lo tanto, es más saludable.

Edulcorantes, a diferencia del azúcar, no provienen de la naturaleza. Más bien, son fabricados químicamente para endulzar productos con contenido de calorías cero o mínima. Algunos tipos de edulcorantes incluyen sorbitol, manitol y xilitol.

Además de ser una manera de endulzar los alimentos bajos en calorías, estos productos también se utilizan para conservar los alimentos, para fermentar el pan y la harina, y para mantener la frescura de ciertos productos. A menudo se utilizan en la producción de productos dietéticos, que son adecuados para los diabéticos o personas que no consumen azúcar por elección.

A pesar de no ser altos en calorías, mucho se ha discutido sobre los efectos de largo plazo o el consumo excesivo en el cuerpo. Es un producto químico, y como tal, una gran controversia rodea su uso.

Las explicaciones anteriores, a continuación, ponen claramente algunas de las principales diferencias entre el azúcar y edulcorantes:

• El azúcar proviene de alimentos y productos naturales, mientras que los edulcorantes son químicamente producidos.

• endulza azúcar sino que también proporciona energía y calorías, mientras que los edulcorantes sólo tienen el efecto edulcorante y proporcionan menos de la mitad de las calorías que se encuentran en el azúcar.

• El azúcar se absorbe rápidamente por el cuerpo, que actúa como una fuente de energía, mientras que los edulcorantes son absorbidos más lentamente y no proporcionan ninguna energía.

• El exceso de consumo de azúcar puede causar condiciones tales como la obesidad, la diabetes tipo 2 o la presión arterial alta. Los edulcorantes se utilizan regularmente como un sustituto del azúcar para las personas que no pueden consumir azúcar por razones dietéticas o de salud, pero su abuso también causa problemas intestinales, como diarrea y molestias estomacales.

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