Cómo hacer la pasta de azúcar seca más rápido

Si usted está haciendo la pasta de azúcar para decorar un pastel o magdalena, es posible que en un apuro para endurecerlo y seguir trabajando. Esto se debe a que con el fin de decorar pasteles con figuras de pasta de azúcar, la pasta de azúcar debe ser lo suficientemente duro para conseguir atascado y añadir más decoración. Si usted tiene tiempo de sobra, se puede esperar - pero si no, es esencial conocer algunos trucos para hacer la pasta de azúcar seca rápidamente.

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fondant esta hecho de agua, azúcar, gelatina y glicerol- hay dos tipos diferentes de pasta de azúcar, vertieron (con una textura líquido), laminación (con una textura similar a la arcilla).

Antes de pasar a explicar cómo hacer la pasta de azúcar se seque más rápido, comprobar nuestros artículos sobre cómo hacer la pasta de azúcar vertido de pasta de azúcar rodada, cómo hacer la pasta de azúcar usando malvaviscos y cómo hacer la pasta de azúcar sin malvaviscos.

Un truco muy eficaz para acelerar el proceso de secado de la pasta de azúcar es añadir un poco carboximetilcelulosa - mejor conocido como CMC o Tilosa - a la masa. CMC se vende en forma de polvo, y que sirve para estabilizar y espesar ciertos alimentos, incluidos masa de confitería. Gum-tex es otro producto similar a CMC que también acelera el secado de la pasta de azúcar.

Puede añadir el CMC o la Goma-tex cuando se está haciendo la pasta de azúcar o cuando la mezcla ya está hecho. La cantidad apropiada es de una a tres cucharaditas de CMC por 450 g de pasta de azúcar.

Si no tiene estos productos y necesita un truco rápido para hacer pasta de azúcar seca más rápido, precalentar el horno. Sí, en realidad se puede poner los trozos de pasta de azúcar en el horno durante varios minutos para acelerar su secado.

Por supuesto, debe ver en todo momento que los trozos de pasta de azúcar no se vuelven a secar, agrietada o quemados. Cuando el horno está caliente, reducir el poder y dejar la pasta de azúcar en la bandeja y hornear durante 20 minutos. Si se necesita más tiempo puede dejarla en más largo si no es demasiado suave, apaga el horno en cuanto se pone la pasta de azúcar en ella. Regular la temperatura de acuerdo con la cantidad de pasta de azúcar que desea establecer.

Otro truco que puede ayudar a la pasta de azúcar se endurecen rápidamente es una bolsa de sal para absorber la humedad. Poner en un cuadro de una bolsita de sal y la figura fondant desea secar y dejar que se seque durante la noche. Es muy importante que la pasta de azúcar está cerca de la sal, pero sin tocar, ya que podría alterar su sabor, contaminarlo o incluso intoxicar debería haber ningún aromas.

Por último, un truco común para secar todo tipo de productos, incluso la pasta de azúcar, es aire externo. Poner un ventilador junto a las figuras de pasta de azúcar que desea secar y dejar actuar durante tantas horas que se consideren necesarios. También puede utilizar un secador de pelo, pero trate de hacerlo con los brazos extendidos para evitar la quema de la pasta de azúcar.

Sin lugar a dudas la mejor opción para hacer pasta de azúcar seca más rápido es utilizar productos tales como CMC o Goma-tex. Pero si no los tiene, siempre se puede probar otros trucos para terminar su pastel fondant. Asegúrese de que su pasta de azúcar no va duro, sin embargo: mantener la pasta de azúcar húmeda hasta comido.

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