Cómo hacer Gulab Jamun en casa con leche en polvo

Gulab jamun es uno de los más deliciosos postres y popular de la India, Sri Lanka, Pakistán, Bangladesh y Nepal. Gualb significa rosa que se da debido al sabor rosa que se imparte a partir de jarabe de rosas y jamun es una fruta de color morado oscuro y denota el color exterior oscuro. Se hace tradicionalmente por el engrosamiento o la reducción de la leche para formar khoya y luego enrollar el khoya para formar pequeñas bolas redondas. A continuación, se fríe y las bolas fritas se sumergen en jarabe azucarado. Se suele comer durante las fiestas, bodas o fiestas de cumpleaños. En este artículo vamos a conocer cómo hacer Gulab Jamun en casa con leche en polvo.

ingredientes:

Preparación Mawa

El primer paso para hacer Gulab Jamun es preparar el Mawa o khoya. Poner toda la mantequilla en una sartén y luego fundirlo. Mezclar el leche en polvo en agua tibia. Añadir la leche a la sartén y mezclar bien en un medio de llama. Cuando se mezclan, añadir la leche en polvo y se remueve continuamente. Se agita la mezcla y cocinar hasta que espese. Cuando la textura se vuelve giro suave de la llama y poner la mezcla en un recipiente aparte. Su mawa está listo.

Preparación del relleno

Pelar el cardamomo y lo molió a polvo. Cortar los pistachos y anacardos en pequeños trozos finos. En un recipiente pequeño tome 1 cucharada de mawa, 1-2 cucharadas de leche en polvo, la mitad del cardamomo en polvo y los pistachos picados y castañas de cajú. Mezclar bien para preparar el relleno.

Preparación del jarabe de azúcar

En una cacerola o sartén poner 2 tazas de azúcar. A continuación, verter 1 taza de agua en ella y cocinar en medio de llama. Cocine hasta que el azúcar se disuelva por completo. Para comprobar si el jarabe de azúcar está listo o no llevar a cabo unas gotas de jarabe y mantenerla entre el pulgar y el dedo. Se debe sentir pegajosa en la textura. Llevar el dedo pulgar lejos de si un hilo fino de las formas de jarabe entonces está listo. Agregar el cardamomo en polvo al jarabe y mezclar bien.

Preparación de las bolas Mawa

En el mawa que habíamos tomado anteriormente, añadir 4 cucharadas de Maida. Luego amasar para obtener una textura suave. Amasando durante 6-7 minutos hará que sea lisa y suave. Tomar una pequeña cantidad de la mezcla en una mano y luego se aplanan. Coloque una pequeña cantidad de relleno en el medio. Entonces rodar para cubrir el relleno y formar una bola redonda.

Preparación de la frita Gulab jamun

Precalentar el aceite en una sartén profunda. Ahora poner las bolas MAWA en el aceite caliente. Mientras freír las bolas don&rsquo-t ellas contacto con la cuchara. Sacar las bolas fritas y colocarlos en una servilleta de papel. Después de 1-2 minutos, poner las bolas en el jarabe de azúcar. Después de 5 - 6 horas sacar el dulce gulab jamuns del jarabe y disfrutar.