Como hacer fondant de chocolate blanco

fondant es una pasta de azúcar que se puede utilizar para crear cualquier forma, decorar bizcochos, galletas y pasteles para cubrir. Podemos preparar la receta clásica para la pasta de azúcar blanco con malvaviscos o arriesgar un poco más y tratar de añadir un poco de sabor así que no es tan rico. En este artículo OneHowto nos gustaría que le muestre cómo hacer la pasta de azúcar de chocolate blanco de una manera ligeramente diferente, esta vez no vamos a utilizar malvaviscos por lo que el sabor del chocolate es más intenso. Sigue leyendo para averiguar los pasos para preparar su fondant de chocolate blanco.

ingredientes:

chocolate blanco pueden ser sólidos o en polvo, pero es preferible tenerlo sólido. La glucosa debe ser líquido, como el formato en polvo no se disuelve fácilmente en agua o tiene el espesor que necesitamos para hacer la pasta de azúcar. Si usted no tiene la glucosa, a continuación, puede utilizar malvaviscos blancos (la misma cantidad en gramos).

En primer lugar, vamos a derretir la chocolate blanco en una caldera doble. Si usted va para la opción en polvo, debe seguir el siguiente paso.

En otro recipiente, mezclar el azúcar glas con la glucosa y agua. Es importante que el agua sea tibia o incluso un poco de calor para que los ingredientes se mezclan mejor. Si está utilizando el chocolate blanco en polvo, se debe agregar que una vez que los otros ingredientes estén bien mezclados.

Cuando se disuelven todos los ingredientes, añadir la mezcla de agua, glucosa y agua para el chocolate blanco. Usted debe remover todo hasta que se obtiene una masa sólida, compacta y que no se pegue a las manos o tazón. Le recomendamos comenzar la mezcla con una espátula o una cuchara y continuar con las manos. Espolvorear un poco de azúcar en polvo en sus manos para amasar mejor.

Verá el resultado es una pasta de color cremoso, ideal para teñir si usted quiere hacer color fondant de chocolate blanco. Utilice colorante de alimentos líquidos y añadir una o dos gotas a la masa. Muriendo el fondant en este estado no es fácil, por lo que tardará un par de minutos para obtener toda la masa hasta obtener el color que desee. Una opción más sencilla es añadir colorante cuando se funde el chocolate.

Cuando su masa fondant está listo, se deja reposar durante unos minutos y envolver en papel film. Debe hacerlo por lo que el aire no puede entrar, para evitar que va duro. A continuación, se deja durante un día entero para descansar y reposar. Después de 24 horas, se puede utilizar el fondant de chocolate blanco para decorar lo que quieras!