Cómo corregir fondant agrietada

Fondant es una pasta a base de azúcar hecha de nada más que agua, el azúcar y la manteca. A veces, también se pueden utilizar glucosa o jarabe de maíz. Está hecho mediante la fusión de acortamiento en un horno de microondas, y luego la adición de azúcar y agua hasta que la consistencia deseada se consigue, aunque también se puede hacer con malvaviscos. Cuando se vierte la pasta de azúcar glaseado en un pastel, lo peor que se puede esperar es una grieta en ella. todo el pastel se ve torpe y fea si hay grietas en el fondant. Cuando le está dando mucho esfuerzo para hacer un pastel para su ser querido, usted quiere que se vea suave y sedosa. Lee esto oneHOWTO artículo para obtener algunos consejos sobre cómo solucionar fondant agrietada.

Entender por qué las grietas fondant

Antes de saber cómo solucionar fondant agrietada, tratar de averiguar las razones de por qué se rompe en absoluto. Puede haber varias razones para que se agriete.

Alta humedadA veces, no puede haber humedad en el clima que puede hacer el glaseado fondant de roer.
El exceso de sequedad: También puede agrietarse si se vuelve demasiado seca durante el proceso, o si sacas la pasta de azúcar más gruesa de lo necesario. Cómo se rodó la pasta de azúcar glaseado también puede hacer una diferencia de si se rompe o no mientras se aplica o después de eso. Si usted está tratando de hacer la pasta de azúcar seca más rápidamente y ponerlo en el horno, se debe tener cuidado de que no se exceda en seco él.

Cómo reparar las grietas

Aquí están algunas soluciones rápidas para fijar fondant agrietada:

Con el fin de fijar un fondant agrietada, es necesario hidratar aún más por añadiendo un poco más a ella acortamiento. Echar un vistazo a nuestro artículo Cómo mantener la pasta de azúcar húmedo para obtener algunos consejos para prevenir el agrietamiento.
El fondant no debe ser desplegado más de &pulgadas frac14- de espesor
La guinda la pasta de azúcar también puede agrietarse si no amasar la pasta de azúcar correctamente. Si usted amasa bajo ella, que va a terminar en tener grietas en la torta. Mientras amasándola, tomar una pizca de la pasta de azúcar y comprobar si han aparecido grietas. Si no es así, entonces usted ha hecho bien, pero si es así, entonces es necesario amasar más.
Si bien la aplicación de la pasta de azúcar glas, si hay grietas diminutas que aparecen, tratar de ppulgada de ellos y unirlos con los dedos. Si es necesario, puede tomar un poco de manteca en los dedos y tratar de suavizar la pasta de azúcar glas.

¿Cómo prevenir grietas en fondant

En lugar de fijar las grietas, usted debe tratar de evitar que aparezcan en absoluto en el primer lugar. Lo más importante, usted debe prestar la debida atención a la forma y estructura de su pastel, y utilizar aparatos sólo es adecuado. Aquí hay algunos consejos:

Las herramientas que se utilizan al hacer su torta debe ser de alta calidad y apropiado para la forma y el tamaño de la torta que, incluyendo los platos, raspadores, espátulas, los ingredientes y los moldes para pasteles.
Prestar atención a la textura de la pasta de azúcar glaseado, así. Debe ser de la consistencia adecuada, y debe dar el sabor exacto, la textura, el color y la apariencia como por sus necesidades y preferencias individuales.
En lugar de quitar el polvo de la superficie con azúcar, cambiar a acortar o almidón de maíz, ya que evitarán que el fondant de secado. También puede optar por añadir un poco de glicerina para mantenerla hidratada.

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