Cómo hacer la pasta de azúcar vertido de pasta de azúcar rodada

fondant es una pasta azucarada utilizada para la decoración de bizcochos, pasteles, galletas, cake pops, donuts y prácticamente cualquier producto de panadería o un postre que puede ser complementado con el azúcar. Estamos acostumbrados a trabajar con él en su forma sólida, pero ¿sabía usted que también hay un fondant líquido? La diferencia entre ambos radica en el resultado final, debido a que la pasta de azúcar sólido deja un acabado mate mientras que la pasta de azúcar líquido o vertido, después del endurecimiento, tiene un acabado brillante y suave. Si tu quieres saber cómo hacer la pasta de azúcar vertido de pasta de azúcar rodada fácilmente en casa, lea este artículo OneHowTo y averiguar cómo.

ingredientes:

La forma más fácil para preparar la pasta de azúcar vertido es de una base sólida. Para ello, tomar algún enrollada en blanco pasta de azúcar, ponerlo en un recipiente apto para microondas y calentarlo durante unos segundos para que se ablande. Usted tiene que calentar hasta que es casi líquida, pero no del todo derretido.

Siguiente, añadir una cucharada de agua caliente y revolver hasta obtener una crema líquida. Es mejor si se agrega el agua lentamente para evitar que se convierta en demasiado acuosa, pero siempre se puede añadir más agua si es necesario. Usted debe permitir que se enfríe y añadir más pasta de azúcar si lo necesita para espesar.

Ahora, añadir una cucharada de jarabe de maíz - esto le dará un poco de sabor. Si no te gusta el jarabe de maíz puede utilizar otro sabor. La ventaja del maíz es que es incoloro y no alterar el tono de la pasta de azúcar vertido. Y si usted no tiene ningún jarabe, no se preocupe, puede hacer que su pasta de azúcar líquido con fondant sólida y agua, el resultado será igual de bonito.

Ahora usted tiene la opción de mezclar una cucharadita de glucosa con un poco de agua y su incorporación en la mezcla. Esto no es un paso obligatorio, sino que simplemente va a proporcionar un poco más elasticidad y brillo a la masa. Si es necesario, añadir una cucharadita adicional de agua caliente. Cuando se tiene la masa lista, se puede añadir una o dos gotas de colorante de alimentos y dejar reposar un poco para refrescarse. A continuación, se puede decorar sus postres.

Y si lo que quiere es preparar su fondant vierte desde cero, necesitará 500 g (17,6 oz) de azúcar común, 140 ml de agua, 350 ml de jarabe de maíz. Añadir todos los ingredientes en una cacerola y calentar hasta que se disuelva ellos, pero sin llegar a la ebullición. Si tiene un termómetro, la temperatura ideal para ser alcanzado es de 115 ° C (239 ° F). Se remueve para que se mezcle bien.

Cuando se disuelven los ingredientes, pase la mezcla en un recipiente adecuado para una batidora de alta borde o batidora eléctrica y deje que se enfríe ligeramente. Luego, batir en una velocidad media-baja. Es mejor si usted tiene una batidora eléctrica. Debe batir hasta que quede espeso. Cuando está listo, poner la crema en una bolsa de plástico transparente, cerrarlo bien y dejar reposar a temperatura ambiente durante un día entero en un lugar libre de humedad.

Después de que el período de descanso se puede calentar en el microondas durante unos segundos y decorar sus postres. Para decorar es muy simple, se puede colocar la fondant vertido en un recipiente y mojar las magdalenas por ejemplo, o ajustar los bizcochos en una bandeja y con una bolsa de cuchara o de pastelería se vierte la pasta de azúcar en la parte superior. Si no va a utilizar inmediatamente, asegúrese de mantener su pasta de azúcar húmeda.