Una receta fácil de la pasta de azúcar - sin malvaviscos

fondant es un azúcar glas que se ha vuelto muy popular en el mundo de pastelería para decorar tartas, bizcochos y galletas, en todo tipo de formas sorprendentes. Es versátil, puede ser en forma de prácticamente cualquier forma y se utiliza a menudo en las formas más creativas y originales para decorar postres. La forma más fácil de hacerlo es con malvaviscos, pero no es la única manera.

Si prefiere hacer algo pasta de azúcar hecho en casa con otros ingredientes, ya que no tiene o como malvaviscos, puede reemplazarlos con glucosa líquida y glicerina. La receta es tan simple, el único problema es conseguir sus manos en estos dos ingredientes, ya que es probable que no tenerlos en la casa. Puede encontrarlos en tiendas especiales de pastelería. Así que si te apetece un cambio de receta y quiere aprender cómo hacer la pasta de azúcar sin malvaviscos, agarrar los ingredientes necesarios y siga los pasos de esta guía oneHOWTO receta.

ingredientes:

Antes de empezar a hacer que la pasta de azúcar hecho en casa fácil y sin malvaviscos, que debiera tener todos los ingredientes listos. Si usted tiene una cuchara dosificadora para cocinar, las cantidades que necesitará son los siguientes: 5 cucharadas de agua, 1 cucharada colmada de la glucosa, 1 cucharada de glicerina nivel 1, nivel cucharada de extracto de vainilla y 1 cucharada de mantequilla de nivel.

Si usted no tiene una cuchara de medición, utilice una sopa-cuchara y añadir media cucharada más por cada ingrediente. En cuanto a la esencia, esto es simplemente para dar a la pasta de azúcar un poco de sabor, así que puede ser de vainilla, limón, fresa, etc. Sin embargo, debe ser incolora, por lo que la formación de hielo permanece blanco.

Para empezar a hacer la pasta de azúcar, es necesario verter lentamente la gelatina en polvo en el agua de manera que absorbe el líquido y forma grumos. Dejar durante unos segundos, y cuando aparecen los tumores, calentar la mezcla en una baño de agua hasta que se disuelva, revolviendo en todo. Cuando termines, añadir la glucosa y mantener la agitación.

Prácticamente todo lo que de ahora en adelante se hará usando el baño de agua - a fuego lento si es la primera vez que lo has hecho - por lo que asegúrese de usar un recipiente lo suficientemente grande. Cuando la glucosa se ha disuelto, agregar la glicerina, y recuerda mantener agitación. Cuando todo está mezclado juntos, añadir el mantequilla. Verá que los ingredientes se disuelven muy rápidamente, así que esto no va a tomar mucho tiempo en absoluto.

Ahora añadir el extracto de vainilla, y sin dejar de remover. Cuando todos los ingredientes se mezclan juntos correctamente, lleve el envase fuera del baño de agua y añadir poco a poco el azúcar en polvo. Se recomienda utilizar el azúcar de ricino para esto, como el azúcar granulado normal tiende a romper la base de la pasta de azúcar. No es necesario añadir todo el azúcar si usted está planeando para mantener la pasta de azúcar para utilizarla más adelante sólo tiene que añadir la mitad (y luego la otra mitad cuando se va a usar). Si decide hacer esto, cubrir con film transparente de forma segura y mantenerlo en la nevera.

Cuando la base comience a espesar, se puede mezclarlo con las manos - esto será mucho más fácil. Cúbrase las manos y el espacio de trabajo con azúcar en polvo y empezar a amasar. Usted sabrá que su pasta de azúcar hecho en casa está listo cuando se detiene se pegue. A continuación, se puede utilizar para decorar una torta o cualquier otro tipo de pastelería.

Si ha añadido todo el azúcar, utilizar algunos de los fondant y guardar el resto. No lo deje en la nevera. Fondant con malvaviscos se puede guardar en la nevera, pero este tipo no se puede, ya que va muy duro y que tendrá que calentar en el microondas durante unos minutos. Lo mejor es hacerlo en una bola, cubrir con papel film y guardar en una bolsa hermética o recipiente hermético, y dejarlo en un sitio fresco.

Y si desea añadir un poco de color a su fondant sin malvaviscos se recomienda añadir una gota de tinte líquido al agua , o tantas gotas como lo desee en función de lo tono que desea. (Haga esto antes de añadir la gelatina). Esto hará que sea mucho más fácil para teñir toda la masa, ya que le dará el color que está buscando desde el principio. Ahora se puede decorar sus postres de pastelería con cualesquiera formas, colores y patrones que te gusta. echar un vistazo a nuestra artículos de decoración de la torta para algunas ideas!

Ahora que ya sabe cómo hacer la pasta de azúcar sin malvaviscos, también tenemos varias diferentes recetas de pasta de azúcar que se puede tratar.