Como hacer ganache de chocolate blanco

ganache es ampliamente utilizado en el campo de la pastelería para decorar todo tipo de postres, pasteles de a las galletas y las magdalenas. ganache es una mezcla de origen francés, cuya receta original comprende partes iguales de crema y chocolate negro. Lo que lo convierte en el hogar es muy simple y, si lo deseamos, podemos modificarlo para hacer diferentes recubrimientos con sabor. Por ejemplo, podemos sustituir el chocolate negro para el chocolate blanco, lo que dará la tarta un toque más elegante. No se pierda esta receta OneHowTo.com y descubrir cómo hacer ganache de chocolate blanco.

ingredientes:

Antes de empezar a hacer ganache de chocolate blanco usted tiene que cortar la barra de chocolate blanco. No es necesario aplastarla, puede romperse a lo largo de las líneas, por lo que las piezas de todo va a ser del mismo tamaño.

Ahora ponga la crema y trozos de chocolate blanco en un recipiente de vidrio o cacerola mediana y calentar con un baño maría. Es muy importante no dejar que hierva y que se agita la mezcla constantemente con una espátula o una cuchara.

Una vez que los ingredientes se han integrado, se verá que el resultado es similar al chocolate derretido. Si lo desea, puede agregar 60 gramos de mantequilla para agregar un toque de brillo a su ganache de chocolate blanco. Otra opción es para perfumar con un licor que le gusta o cáscara de naranja. Dejar enfriar un poco, cubrir el recipiente con film transparente y lo puso en el refrigerador.

Imagen: lastentacionesdenelpi.com

Dependiendo de cómo se desea utilizar su ganache de chocolate blanco debe dejarlo durante más o menos tiempo en la nevera. Si lo que quieres hacer es cubrir un pastel con él, se deja durante el tiempo justo para llegar muy frío, pero sin permitir que se espese, unos 30 minutos. Pero si desea utilizarlo como un glaseado debe dejar durante dos horas.

Dependiendo del uso que desee hacer de su ganache de chocolate blanco debe dejarlo durante una cierta cantidad de tiempo en la nevera. Si desea cubrir un pastel con pasta de azúcar, dejar el tiempo suficiente para que se enfríe, pero sin dejar que se grosor, aproximadamente 30 minutos. Pero si desea utilizarlo como glaseado debe esperar durante dos horas.

Si está utilizando el relleno como se hiela, lo saca de la nevera después de dos horas. Tome una batidora eléctrica o batidor y batir el ganache hasta que es la consistencia adecuada. El procedimiento es el mismo que el utilizado para la crema de leche, batir hasta que la mezcla se vuelve lo suficientemente gruesa que puede girar el recipiente sobre ella sin gotear.

Et voilà! Tú tienes tu ganache de chocolate blanco listo para decorar sus postres favoritos. Usted ve, el resultado es una deliciosa y el relleno suave es perfecto para todos los amantes del chocolate te. No se pierda nuestra receta de pastel de Oreo, lo cual es fantástico cubierto con ganache de chocolate blanco.