Las mejores sopas frías para el verano

clásico gazpacho

Como se dará cuenta en este artículo, los españoles están muy por delante cuando se trata de sopa fría, probablemente debido a que aumenta la temperatura que sufren durante el verano. Gazpacho es probablemente el más famoso sopa española de todos ellos. Echar un vistazo cómo hacer esto todos los tiempos clásicos. Esta receta servirá 4.

ingredientes

• 1 tomates maduros kilo
• cebolla 1 primavera
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento verde
• aceite de oliva virgen extra de 100 ml
• 50 ml de vinagre blanco
• sal
• 1 vaso de agua

Preparación

Lavar y picar todos los ingredientes finamente. Póngalos en un recipiente adecuado con el agua y se mezclan todos hasta totalmente líquido. Obtener un colador fino y poner la mezcla resultante a través de ella.

Usted puede servir a este gazpacho con picatostes, cortar el pimiento rojo y cortar el pepino para decorar.

ajoblanco es otra típica sopa fría española hecha de almendras y ajo. Esta vez, vamos a dar a esta receta un giro aún más refrescante añadiendo Melón a ella, ya que entre sus beneficios, nos gustaría destacar que es muy bueno para la hidratación y un diurético también increíble. Esta receta es también al servidor 4.

ingredientes

• 100 g (3,5 oz) almendras marcona
• 1 diente de ajo
• 10 g (0,35 oz) de vinagre de sidra de manzana
• 500 g (17,6 oz) de melón cantaloupe (sólo la carne)
• 60 g (2,1 oz) migas de pan
• 50 g (1,7 oz) de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta blanca

Preparación

Poner las almendras cubiertas en un recipiente con agua durante 24 horas. Después de este tiempo, se reúnen el resto de los ingredientes, picar el melón cantaloupe carne y poner a todos en un recipiente para mezclar adecuadamente, excepto el aceite de oliva. Se llevará a alrededor de 8 minutos para mezclar adecuadamente y obtener una mezcla homogénea. Añadir el aceite de oliva con cuidado hasta que se emulsiona. Ponga la mezcla en la nevera durante 30 minutos.

Sirva esta receta con una gota de vinagre balsámico y algunos brotes de soja en la parte superior de la guarnición perfecta.

Si desea una receta más simple con melón, echar un vistazo a nuestro artículo sobre ¿Cómo hacer sopa fría de melón.

Esta es una receta increíble para refrescarse rápidamente en verano y tiene un toque de hielo a la misma. Echar un vistazo y probarlo!

ingredientes

• 100 g (3,5 oz) de yogur griego
• 2 cebolletas cucharadita picadas
• 800 g (28,2 oz) pulpa de manzana
• 200 g (7,05 oz) de-sin semillas y pepino pelado
• aceite de oliva virgen extra de 140 ml
• sal

Preparación

Mezclar el yogur griego con los cebollino picado así y ponerlos en moldes de silicona o una bandeja metálica. Ponga el molde en el congelador durante al menos 30 minutos. Mientras que el yogur es la congelación, poner la manzana y el pepino en un bol y mezclar finamente. Añadir el aceite de oliva y el uso de un tamiz fino si desea que la textura sea suave. Añadir la sal y servir en un plato. Sacar el yogur de la nevera y añadir dos o tres cubitos de yogur helado en cada tazón de sopa fría. Deliciosamente refrescante!

Como ya hemos mencionado, la sandía es una de las frutas con mayor contenido de agua, lo que significa que es genial estar adecuadamente hidratado durante el verano. Tomate también proporcionará propiedades antioxidantes por lo que su piel se mantiene joven durante todo el año.

ingredientes

• 500 g (17,6 oz) de tomate
• 3 semillas de cardamomo verde
• 100 g (3,5 oz) almendras
• Agua
• 50 g (1,7 oz) sandía
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

En primer lugar tendrá que pelar y de la semilla de los tomates. Una vez hecho esto sólo tiene que poner todos los ingredientes en un recipiente o similar y mezclar todos los ingredientes. Ahora sólo es necesario tamizar la mezcla y ya está listo! Añadir un poco de pimienta verde picado como guarnición si lo desea.

Otro sopa española que es bastante similar al gazpacho es salmorejo, Otro plato típico del sur de España. En esta receta, vamos a darle un impulso de proteínas mediante la adición de huevo también a él.

ingredientes

• 1,5 kg (52,9 oz) tomates maduros
• 2 huevos crudos
• 1 diente de ajo
• 5 rebanadas de pan (sin corteza)
• 300 g (10,5 oz) de aceite de oliva virgen extra
• agua 1/4 litro
• Xerez o vinagre balsámico
• sal

Preparación

Ponga todos los ingredientes en un recipiente para mezclar. Mantenga la adición de pan o agua dependiendo de qué tan grueso que desea esta sopa que sea. Ponga la mezcla resultante en la nevera, hervir un huevo extra, aplastar y ponerla en el Salmorejo una vez sirvió como guarnición.

Esta receta, como su nombre indica, es tradicional de la ciudad francesa de Vichy, y fue hecho tradicionalmente de puerro y el agua de Vichy (agua con gas). Echar un vistazo a cómo hacer esto Sopa fresca para el verano.

ingredientes

• 5 puerros
• 2 patatas
• de mantequilla 1 cucharadita
• 150 ml de crema de cocción
• Aceite de oliva virgen extra
• sal
• cebollino
• 1 litro Vichy fría o agua con gas

Preparación

Cortar la parte verde de los puerros y cortar el resto del puerro. Pelar las cebolletas y ligeramente cocerlas en una sartén. Cortar las patatas en cubos y agregar a la sartén durante un par de minutos. Obtener todos los ingredientes restantes, añadir los puerros, cebolletas y la patata y mezclar. Refrigerar durante 30 minutos y está listo para usted!

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