Cómo hacer bolas de bacalao

¿Está cansado de preparar las albóndigas tradicionales con carne picada y no sabe cómo se puede innovar en esta receta? Pues bien, en este artículo OneHowTo proponemos una alternativa sencilla y sabrosa que es sin duda va a mantener feliz: bolas de bacalao. También es una excelente oportunidad para introducir este pescado, que es rico en ácidos grasos omega 3 y beneficioso para la salud del organismo en su dieta. Prestar atención a este paso a paso la receta y descubrir cómo hacer que las bolas de bacalao sin complicación indebida.

ingredientes:

El primer paso en la fabricación de esta receta de bolas de bacalao es bacalao desalt Si usted no ha comprado el bacalao ordinaria. Para hacer esto, dejar que los trozos de bacalao en remojo entre 24 y 48 horas cambiando el agua en la que ha sumergido al menos cada 8 horas. Lo mejor es mantener el bacalao en el refrigerador a una temperatura de entre 6 y 8, y asegurar que el agua se mantiene fría mientras está desalar el bacalao. Una vez listo, retirar del refrigerador y colocar los diferentes piezas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de agua y dejar secar antes de la cocción.

Esta es la forma tradicional de desalar el bacalao, pero también se puede utilizar otra igual de efectiva que la utilizada en un poco de leche fría.

A continuación, colocar una sartén al fuego, agregar a ella lava y las patatas peladas y bacalao, y cubrir todos los ingredientes con agua para que se cuezan. Después de unos 15 minutos, retirar el bacalao y dejar que las patatas siguen a fuego lento durante 5 o 10 minutos. Se puede ver que están listos, si al pinchar con un cuchillo que son suaves. Si es así, retirarlos del fuego y triturar bien con un tenedor.

Cuando el bacalao es frío, quitar la piel y los huesos con gran cuidado en no dejar ninguno. A continuación, debe rasgar el bacalao en trozos muy pequeños, se hace mejor con las manos desnudas. De esta manera, se verá también que es completamente libre de los huesos.

Coloque el puré de patatas y bacalao en copos en un recipiente o contenedor, y mezclar ambos ingredientes hasta que estén completamente mezclados. Batir las yemas de huevo (Mantener a los blancos para más tarde) con un tenedor o una batidora y añadir el huevo batido a la taza. Remover hasta que se obtiene la masa suave que no es ni demasiado duro ni demasiado blando. A continuación, añadir el ajo picado, el perejil picado y la pimienta, y terminar amasando con las manos.

Ahora, la mezcla está lista para hacer su bolas de bacalao. Sólo tiene que elegir un poco de la mezcla con las manos ligeramente humedecido y rodar en bolas. Repita este paso hasta que no hay mezcla de la izquierda y sólo hay que freírlos.

Colocar una sartén con un poco de aceite de oliva en el fuego y esperar a que se caliente. Mientras tanto, cubrir las bolas en las claras de huevo que guardó anteriormente y algunas migajas de pan. Entonces freír las bolas de bacalao hasta que estén bien doradas por todos los lados y servir!

Esperamos que les guste esta receta, y si quieres descubrir otras formas especiales de bolas no dude en consultar a cualquiera de los siguientes elementos:

• Cómo hacer bolas de queso de soja
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• Si quieres un poco más sabor, se puede añadir un poco de cilantro al huevo con el perejil y otros ingredientes, tendrá un sabor delicioso!