Cómo hacer merengue

Merengue (También conocido como merengue francés) es un tipo de crema que está hecho de muy pocos ingredientes: claras de huevo, azúcar y una pizca de sal- pero tiene un sabor delicioso. Hay otros tipos de merengue, como el merengue italiano, que está hecho con jarabe o el merengue suizo, que se hace en un baño maría. Puede ser al horno para hacer merengues o muchos otros postres, como tarta de limón. ¿Entonces, Qué esperas? Sigue el OneHowTo guía paso a paso para descubrir cómo hacer merengue.

ingredientes:

Usted debe saber que a hacer merengue es muy simple. Sin embargo, es importante tomar en cuenta la técnica para obtener el merengue reposar adecuadamente, de servir como decoración para sus postres.

Colocar el claras de huevo en una lo suficientemente grande de cuenco que aumentarán considerablemente en tamaño. Los huevos deben estar a temperatura ambiente para esto, así que asegúrese de sacarlos de la nevera de antemano.

Añadir la sal y batir los huevos vigorosamente con la sal usando un látigo electrig o un mezclador hasta que se convierten espumosa, es decir hasta que se formen picos.

Deja el merengue a descanso durante unos minutos y asegurar que ningún blanco de huevo sin batir permanece en el fondo del recipiente para evitar los picos se colapse.

Añade el castor azúcar un poco a la vez y seguir revolviendo por lo que su combinan perfectamente. Si usted demanda de azúcar blanca normal, tendrá que yo latido durante más tiempo para dejar que se disuelva por completo y no se forma ningún gránulos.

Una vez que haya agregado todo el azúcar, seguir batiendo hasta que la mezcla es brillante y esponjoso. Usted sabrá que el merengue ha alcanzado la consistencia correcta cuando sus picos comienzan a endurecerse o lo que se conoce como "pico de pájaro", Debido a su similitud con esta parte de las aves.

También se pueden añadir vainilla o limón para darle más sabor. También puede hacer esta receta sin azúcar. Echar un vistazo a nuestro artículo sobre cómo hacer merengue sin azúcar.

Si lo que buscas es para hacer merengues horneados o los llamados besos de merengue, usted debe hornear a baja temperatura (100-120 ° C / 210-250 ° F) durante al menos una hora y media. Si el horno permite, cocerlos con la puerta entreabierta para que puedan secar más rápido.

• Tendrá que ser paciente para conseguir la textura de merengue derecha.