Cómo congelar los tomates

Cómo congelar el jugo de tomate

Para congelar los tomates en su jugo, Cortar los tomates en cuartos u octavos. Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos. Ponerlos a través de un tamiz. Si lo desea, agregue 1 cucharadita de sal por cada 4 tazas de jugo. Ahora están listos para ir en el congelador.

A congelar tomates cocidos, limpiar los tomates de forma individual, lavarlos con agua corriente. Quitar el tallo de los tomates. Llene una olla con agua y llevar a ebullición. Coloque dos o tres tomates en un momento en el agua. Tomar los tomates de la sartén con una cuchara cuando la piel comienza a aflojar (después de 30 segundos). Bañar los tomates inmediatamente en agua de hielo. Esto evita que los tomates de la cocción y la pérdida de más de la piel. Quitar la piel de los tomates, usando un cuchillo de sierra para eliminar cualquier pieza de piel dura, y el núcleo del tomate. En este punto se puede congelar los tomates enteros o cortarlas en mitades o cuartos. Ponga los tomates en bolsas de plástico y luego en el congelador.

Ponga los tomates frescos en agua hirviendo durante 30-60 segundos para despegar la piel. Pele los tomates. Congelar los tomates frescos entero o en trozos.

¿Tienes un montón de tomates cherry en casa y no puede recibir todo el año a comer a todos? Usted sólo tiene que lavar los tomates cherry, deshacerse del núcleo correctamente y ponerlos en una bandeja con papel de cera o similares en la parte superior. Una vez que la bandeja está llena, colocarlo en el congelador y ya está.

Tenga en cuenta que los tomates cherry congelados no son tan adecuados para ensaladas después de que hayan sido descongelados.

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