¿Cuál es la diferencia entre hornear, asar y asar a la parrilla

El método utilizado

Un horno tiene dos elementos de calentamiento en ella, uno en la parte superior y otra en la parte inferior. Si usted tiene un horno de convección, que tendrá ventiladores para hacer circular el aire también. En los métodos de asar y hornear, tanto los elementos de calentamiento, así como los ventiladores se utilizan para cocinar, pero en asar a la parrilla, sólo el elemento superior del horno se utiliza para dorar la comida correctamente. Esto usualmente da los efectos similares a los de la parrilla. Al hornear un alimento, se necesita para calentar de manera uniforme a lo largo y cocinar, pero si usted está asando, necesitará para dorar rápidamente usando alta temperatura de la propia partida. El calor se baja después de terminar la cocción. Entonces el principal diferencia entre hornear, asar y asar a la parrilla radica en la forma en que la comida se cocina en el horno.

Horneando es el método utilizado tradicionalmente para la cocción de tortas, panes y pasteles. En estos alimentos, es necesario un color dorado exterior, y una miga tierna por dentro. Esto se puede conseguir sólo a través de una cocción uniforme, que sólo puede venir con calor constante que viene del horno. Carnes también se cuecen a veces, además de pescado, pastel de carne y aves de corral sin piel, a medida que Don&rsquo-t quieren que se sequen debido al calor excesivo de asar. Skinned aves de corral, pollo, verduras densas como zanahorias y las patatas necesitan un interior y crujientes exterior suave, que se puede lograr sólo por tener un alto calor en el arranque, y bajo calor en el extremo. Asi que, asado es el mejor método de cocción de dichos alimentos. recortes de carne tierna, como chuletas de cerdo y filetes, se cocinan mejor con el método de asar a la parrilla. También se puede utilizar para terminar alimentos horneados o asados, tales como queso de fusión en el pollo, chiles-asar fuego, etc.

Horneando tarda más tiempo en comparación con el tostado y asar a la parrilla. Al hornear alimentos, no está expuesto a altas temperaturas, y se cocina lentamente y poco a poco. Asado es un método más rápido que hornear, tan alto se aplica calor a la comida justo en el comienzo. asar a la parrilla se hace rápidamente, ya que el horno se precalienta y preparado de antemano, y el alimento se coloca en la rejilla superior del horno sólo 3-4 pulgadas de distancia del elemento. Como alimento es asado a la parrilla rápidamente, usted tendrá que supervisar constantemente para evitar la quema.

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