Como hacer gofres belgas caseros

Gofres son una comida tradicional desayuno belga - que se inventaron en la Edad Media, por lo menos! Ellos tienen una forma cuadrada muy característico con aberturas profundas, distribuidos uniformemente en toda la masa, ya que están hechos con planchas especiales. Con el tiempo, numerosas versiones de gofres han surgido con diferentes formas y ingredientes.

los masa típica galleta belga contiene levadura, y tarda un poco más para hacer porque hay que esperar a que se levante. La levadura hace que los gofres lighter- que es difícil conseguir el mismo efecto cuando se ha sustituido por el bicarbonato de sodio, por ejemplo. Veamos cómo hacer gofres belgas caseros utilizando una de las muchas recetas disponibles.

ingredientes:

Comience por el calentamiento del agua hasta que esté casi hirviendo. A continuación, se vierte en un recipiente. Añadir el azúcar y la levadura activa para el agua caliente, revolver y dejar reposar durante 5 minutos.

Ya que levadura seca está vivo, se necesita agua caliente para conseguir activados y empezar a trabajar. Una vez despierto, se utilizará el azúcar para crecer - que se puede ver en las burbujas. Es por esto que este paso es muy importante - el levantamiento de la masa de la galleta depende de ello.

Una vez que la mezcla de la levadura ha estado de pie - es decir, el despertar - durante 5 minutos, añadir la harina y el azúcar restante. Calentar la leche hasta que esté tibia y añadirlo a la mezcla.

Ahora agregue las yemas de mantequilla, vainilla, nuez moscada, canela, sal y huevo derretidos en el siguiente paso para hacer estas galletas hechas en casa. Las especias son más típicos de la variedad gofre de Lieja, mientras gofres de Bruselas son por lo general simplemente espolvoreadas con azúcar.

Mezclar todos los ingredientes con una batidora eléctrica hasta que la masa es perfectamente lisa.

Una vez que haya terminado de mezclar, cubra la cacerola y dejar la masa reposar en un lugar cálido durante alrededor de media hora. La masa se elevará durante este tiempo.

Con la masa a un lado aumentando, batir las claras de huevo hasta que formen picos duros.

Después de la masa haya descansado y resucitado, añadir las claras de huevo batidas. Ellos deben añadirse en la mezcla lo más suavemente posible.

Calentar el máquina de hacer gofres o plancha de gofres a una con temperatura medio esto es lo que dará a la masa su patrón y forma característica.

Una vez que la plancha de gofres está caliente, se vierte la mezcla en ella hasta que casi alcanza la parte superior y cierre la tapa. Hornear las galletas hasta que estén doradas por alrededor de 4 a 5 minutos.

Ahora que sabes cómo hacer gofres belgas caseros, lo único que queda por hacer es sentarse y disfrutar de ellos. La versión americana se sirve generalmente con crema batida, fresas, jarabe de arce o de mantequilla sin embargo, se puede tratar todo tipo de dulces y especias. Cuéntanos tus ingredientes favoritos en la sección de comentarios!