Como hacer salmón salmón

A cura Es para temporada comida conservarla en bruto, de esta manera el producto se ablandará y absorber los diferentes sabores y aromas de los condimentos. Este proceso es muy simple y rápido de realizar. Y la mejor parte es que sólo requiere unos pocos ingredientes. Usted puede curar con vinagre, vino, especias, hierbas ... En OneHowTo.com explicamos cómo hacer que el salmón curado. Utilice esta técnica fácil para deleitar el paladar de su familia. Con salmón curado, se puede preparar un carpaccio rico o salmón y aguacate tostadas, entre otras recetas deliciosas. ¡Hagámoslo!

ingredientes:

Aquí explicaremos cómo curar un salmón con los productos básicos, que estamos seguros que tiene en casa, tales como azúcar o sal, y añadiremos eneldo fresco que está disponible en cualquier tienda de comestibles. En relación con el salmón, recuerde que debe estar limpio y sin espinas pero con su piel.

Se puede utilizar cualquier parte del salmón lo prefiere. Sin embargo, si se corta y se prepara el mismo salmón recomendamos que utilice la cola, ya que es una parte de la cual es más fácil de conseguir filetes delgados. Además, le sugerimos que haga parejas de filete ya que necesitaremos pares para preparar este plato.

Una vez que haya eliminado la mezcla de filetes de salmón en un pequeño recipiente o tazón la sal y el azúcar en partes iguales. A continuación, coloque la mezcla sobre el salmón, que debe estar hacia arriba (es decir, con la piel en la superficie de la mesa). Hacerlo sólo en uno de los filetes de salmón, dejar el otro solo.

Cubre toda la parte posterior del salmón con la mezcla de sal y azúcar y luego espolvorear el eneldo fresco en la parte superior Si lo desea, puede añadir unos granos de pimienta.

Una vez que tenga uno de los filetes cubiertos con todos los ingredientes, añadir una pizca de sal al otro filete y luego proceder a adjuntar los dos filetes juntos como si un sándwich, con la atención de no dejar caer los ingredientes en el primer filete.

Una vez que el que los haya elaborado, envolver el salmón con film transparente. ¿Cómo hacerlo? Debe dejar los extremos abiertos para que el líquido puede escapar y se debe tratar de apretar el salmón cuando envolviéndolo.

Colocar el salmón envuelto en la película en una bandeja cuadrada y aplicar un poco de peso con, por ejemplo, un paquete de tetra leche. Ahora ponga el recipiente en la nevera y dejar reposar durante aproximadamente 24 horas. Si el filete de salmón es bastante grueso se puede dejar durante dos días (dándole la vuelta). Pero tenga cuidado ya que el salmón podría terminar el secado.

Al día siguiente, sacar el salmón de la nevera y eliminar la sal, el azúcar y el eneldo. Puede hacer uso de un poco de agua para dejar completamente limpio. A continuación se seca por completo con papel de cocina.

Con el salmón limpio que puede envolver en papel film y mantenerlo en la nevera durante un máximo de unos pocos días hasta ser comido. Donde se cree que puede tomar más tiempo en comerlo mantener el salmón en el congelador o conserva en aceite.

Voilà! Corta el salmón salmón en rodajas finas, colocar en una tostada y disfrutar de todo su sabor. ¡Lo amarás! Recuerde que puede marinar el salmón con múltiples ingredientes, utilizar los que más le guste.