Cómo sustituir el papel de pergamino en la cocción

Se puede sustituir el papel de pergamino con papel de aluminio?

Si usted está utilizando un molde, molde o bandeja para hornear, la línea con una hoja de papel de aluminio y aplicar una capa de mantequilla o aceite en aerosol.

El papel de pergamino da una doble ventaja a su hornada: la primera es que se evita que los ingredientes se peguen, y la otra es que hace levantar el producto terminado de la sartén más fácil. A veces la sartén puede ser demasiado pequeño o delicados, por lo que voltear o levantar los productos horneados puede llegar a ser muy difícil.

Aquí, el papel de aluminio que va a utilizar no se pegue a la bandeja o recipiente, y se puede dejar un poco de longitud extra para levantar aún más fácil. La aplicación de la mantequilla evitará que el producto horneado se pegue a la hoja. Por lo tanto, puede sustituir el papel para la hoja de panadería fácilmente.

Echar un vistazo a nuestro artículo sobre cómo hacer un molde para hornear con papel de para más detalles!

Si está utilizando una bandeja plana para hornear, a continuación, se puede sustituir el papel de pergamino por un antiadherente esterilla para hornear de silicona. Este tipo de estera es una hoja resistente al calor para la cocción, que a menudo resulta ser incluso un mejor sustituto para papel panadería de papel de aluminio.

Echar un vistazo a nuestro artículo sobre el uso de moldes de silicona si desea utilizarlos para magdalenas o similares.

Si está utilizando moldes de cocción, que tendrá que engrasar y aplicar la harina en ellos. Recubrir los moldes con aerosol o mantequilla para cocinar, y luego espolvorear un poco de harina sobre ellos. Enrollarla hasta que la harina se adhiere uniformemente a la grasa, y toque en un lado para permitir que cualquier harina extra de ir.

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Algunas personas optan por utilizar bolsas de papel o papel de cera como alternativa al papel de pergamino, pero esto no es una cosa sabia que hacer.

papel fibroso o papel de cera puede arruinar su comida, ya que podría derretirse en sus ingredientes y se adhieren a cualquier masa caliente se vierte en él, como un caramelo de azúcar o caramelo. El papel de cera se puede utilizar para alinear la bandeja sólo para mantener el artículo, o para separar las capas de los artículos ya horneados, y también para envolver o tienda. Sin embargo, no es útil para cocer directamente. Las bolsas de papel no tienen propiedades antiadherentes. Además, pueden inflamarse como su horno va más allá de 400˚ F.

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