Como hacer Daifuku Japón fresa (Ichigo)

Si usted nunca ha visto Daifuku antes, entonces usted puede ser perdonado por pensar que son una especie de comida del futuro. Esto es en parte debido a su textura se asemeja a algo así como una cápsula de extranjero, con su capa exterior lisa como una piedra erosionada dando paso a una frecuencia pegajosa dentro de la cual se pueden hacer de una variedad de rellenos. Sin embargo, en realidad es siglos de antigüedad y se ha utilizado en todo, desde grandes ceremonias tales como coronaciones a rituales cotidianos más pequeños como té de la tarde. Esta oneHOWTO artículo muestra cómo hacer Daifuku Japón fresa (Ichigo) una versión moderna creada en algún momento de la década de 1980 y muy popular en Japón desde entonces.

Tendremos que comenzar con el mochi que es el término para la arroz masa flor que envuelve el relleno, tal como puede ser que en una empanada dulce. Este método es bastante diferente, sin embargo, y la masa de harina de arroz requiere una técnica diferente. Tamizar la harina de arroz, añadir el azúcar y mezclar.

Con la batidora, bata la mezcla de masa mientras se vierte lentamente en el agua. Combine hasta que tenga una consistencia uniforme que se verá muy aguada, a diferencia de masa hecha con harina de trigo y huevos.

Hay dos maneras de cocinar el mochi. La primera es cocinarlo al vapor. Si usted no tiene un barco de vapor, se puede improvisar uno mediante la colocación de un colador de metal sobre un cazo de agua. Tome un recipiente de vidrio o de metal con el líquido mochi masa y colocar en el centro del colador. Hervir el agua y cubrir con una tapa para mantener en el vapor y cocer la masa. Necesitará al vapor durante unos 15 minutos y remover a la mitad. Al hacer esto se verá que empieza a salir juntos, casi como una gelatina. Agitar de nuevo al final para que tenga una masa suave.

Se puede hacer la misma cosa mucho más fácil y más rápido en el microondas. Coloque la masa líquida en un recipiente apto para microondas, sin apretar cubrir la parte superior con un poco de una envoltura de plástico y el lugar en el microondas. El calor a temperatura alta durante aproximadamente 1 minuto. Remover, agitar y luego volver a calentar durante 1 minuto más o menos. Retire de nuevo y el calor durante unos 30 segundos o hasta que se vea formó. Agitar de nuevo para que tenga una consistencia uniforme.

Tapar y dejar que el mochi guay. Usted debe terminar con una sustancia que es casi como plastilina. Hacia fuera algo de la harina de maíz sobre una superficie limpia y poner en marcha el mochi con un rodillo. Usted necesitará una gran cantidad de ella, a fin de mantener la masa enharinados y la superficie de casi todas las veces usted rueda.

Cuando usted tiene una masa plana delgada sobre 1/8" grueso, ponerlo en la nevera durante unos 15 minutos para enfriar aún más.

Separar 4" círculos con un cortador de pastelería o vaso boca abajo. Polvo de la exceso de almidón con una brocha de pastelería seco.

Anko es una pasta de judías dulces que se utiliza en una gran cantidad de cocina japonesa y se pueden encontrar fácilmente en cualquier buen supermercado asiático. Poner sobre un gran cucharadita en el centro de cada mochi y luego colocar una fresa lavado la anko. Usted puede mezclar en matcha polvo de té verde en el anko para darle más sabor y colorante.

envolver el Daifuku plegando los bordes de la mochi y luego suavemente, pero firmemente, presionando los bordes juntos para sellarlos. Usted puede rodar en sus manos para que sean suaves por todas partes, pero esto es una técnica difícil y no es necesario para el resultado. El polvo con almidón de maíz.

Disfrutar con uno de sus tés favoritos. Si quieres saber un poco más sobre la cocina japonesa, por qué no mirar a estos artículos en lo que llenar el sushi por makis o cómo hacer fideos de trigo sarraceno.