Todas las verduras que se cocinan mejor que la prima

Zanahoria

El primero de esta lista de verduras que se cocinan mejor que prima es la zanahoria, uno de los más bien conocido fuentes de betacaroteno. Como ya sabrán este componente se convierte en vitamina A una vez que se metaboliza en el cuerpo, lo que ayuda a estimular su sistema inmunológico. Esto sucede precisamente porque, al cocinar las zanahorias, las paredes de las células liberan estos eznymes que pueden ser absorbidos de una manera más fácil.

Hay muchos tipos de calabaza, y la buena noticia es que son todos mejores que cocinan en bruto! cocinar la calabaza y otras variedades de calabaza, de hecho, pueden aumentar la absorción de su cuerpo de antioxidantes, lo que ayuda al cuerpo a combatir los radicales libres.

La espinaca es probablemente una de las verduras más duras de la lista, como se Puede ser tan saludable como prima cocinada. Cuando está crudo, espinaca le puede dar una gran cantidad de vitamina C, riboflavina, potasio y niacina. Sin embargo, para aquellos que necesitan de controlar sus niveles de ácido oxálico, la espinaca es mejor cocinado, ya que este bloques de componentes de la absorción de hierro y calcio. Una vez cocido, espinaca pierde parte de su ácido oxálico, por lo que es bueno para las personas con anemia y deficiencia de calcio. No sólo esto, sino espinaca cocida también aumenta la absorción de la vitamina A, E, proteína, fibra y zinc.

Si desea que los beneficios de las espinacas, se recomienda combinar la espinaca cruda y cocida.

Los fitonutrientes que dan el tomate su color rojo brillante reaccionan cuando se cocina, la liberación de una mayor cantidad de licopeno, un pigmento soluble en grasa que puede ayudar a prevenir el cáncer y las enfermedades del corazón.

Brócoli, col rizada, coliflor, nabo y Raddish son sólo algunos de la lista de las verduras crucíferas. La buena noticia es que todos ellos son mejor cuando se cocina, ya que pueden reducir los productos químicos que causan hipotiroidismo en un tercio. Esto se debe al hecho de que las enzimas en las verduras crucíferas son goitrógenos, que hacen que la glándula tiroides a crecer. Estos goitrógenos desaparecen una vez que estén cocidos.

Al cocinar setas, ayudamos a liberar la vitamina B, proteínas y minerales por lo que, al comer champiñones cocidos, estamos ayudar a nuestro cuerpo a estimular el sistema inmunológico.

Por último, pero no menos importante, cuando se cocina espárragos y las células más gruesas se rompen, que pueden beneficiarse de una mayor cantidad de ácido fólico, así como las vitaminas A, C y E. Esta voluntad impulsar antioxidantes en nuestro cuerpo, retrocediendo así los signos de envejecimiento.

Ahora usted sabe qué vegetales cocidos son mejores que las crudas, es importante conocer la mejor manera de cocinarlos con el fin de obtener todos los beneficios que ofrecen estos vegetales. Es por esto que nos gustaría darle algunos consejos útiles de cocina:

• Cocer al vapor en lugar de ebullición impedirá vitaminas para mantenerse en nuestros alimentos, como hervir los alimentos significa que las vitaminas son liberados en el agua y por lo tanto pierde una vez agotadas. Esto es especialmente recomendable cuando se cocina el brócoli.
• Saltear en lugar de freír para mantener la mayor cantidad de nutrientes intactos como sea posible, ya que una gran cantidad de aceite caliente y sólo evitar que el cuerpo absorba ellos. Esto es especialmente importante cuando se cocina la berenjena.
• Utilizando el plancha cocinar es también un gran y sabrosas opciones para obtener todos los beneficios de las verduras, sobre todo cuando se trata de espárragos, brócoli, cebolla y tomate.

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