Cómo asegurarse de que los alimentos sean seguros para comer

Carne y aves de corral

La compra de una proteína de la calidad de su granjero local no sólo afectará el sabor final de la carne, sino también también se sumará a la garantía de seguridad. Una vez en casa, se puede almacenar la carne fresca en el refrigerador durante hasta 3 días o se puede congelar en un recipiente hermético hasta 12 meses si no se está cocinando en el corto plazo para evitar que se echen a perder.

La forma más segura de comer carne es por la cocción adecuada. Para ello recomendamos que utilice una termómetro de cocina que medirá la temperatura interna de la carne. Leer la carne se puede comer desde raro bien hecho- Sin embargo, es importante que las aves de corral esté bien cocida.

Carne de vaca puede ser servido raro por la cocción entre 45 ° C a 50 ° C (120 ° F a 125 ° F), y aún ser considerado seguro para comer. Cerdo deben ser cocinados a al menos 63 ° C (145 ° F) y aves de corral a unat menos 75 ° C (165 ° F).

El consumo de pescado fresco crudo en forma de platos populares como Sushi o sashimi se ha convertido rápidamente en la nueva tendencia comida favorita. Sin embargo, una de las mayores preocupaciones es el riesgo de parásitos de los peces en peligro de extinción, tales como Anisakis.

La cocción matar el parásito por lo asar el salmón o la cocción de su lubina eliminará el riesgo. Sin embargo, para los platos de comida cruda se recomienda ya menudo requiere que el pescado es congelado a al menos -20 ° C (-4 ° F) para no menos de 24 horas.

Frutas y vegetales se cultivan en el suelo o en los árboles, lo que significa que es inevitable que los pequeños insectos y suelo llegar a la comida. Mientras que un poco de suelo no nos matará, también hay algunas bacterias y patógenos ajenos al ojo que debe ser eliminado antes de comer la comida.

Para asegurarse de que la comida es seguro para comer debe lavar a fondo, sobre todo si las frutas y verduras se comen crudos. Para las verduras de hoja se puede desechar las hojas exteriores y tal vez añadir un poco de vinagre que el agua de enjuague. El nivel de pH ácido mata a los patógenos. Asimismo, el uso de una cepillo de fregar para los alimentos que tienen una cáscara dura o cáscara y optar por su desinfección de los pesticidas.

frutas y verduras Frehs vuelven malas muy fácilmente así que asegúrese de cocinarlos pronto, o congelarlos fermentar la comida para que dure más.

Los productos lácteos son alimentos altamente perecederos que pueden conseguir de forma rápida mohoso. Para averiguar si un trozo de queso que tienes en la nevera es seguro para comer primero puede comprobar si hay algún muestras de colores más oscuros o cambios en la textura. También puede usar su sentido del olfato y si huele a podrido a continuación, tirar a la basura inmediatamente.

Los huevos pasteurizados son la opción más segura en la preparación de platos con huevos crudos o ligeramente cocidos huevos. Echar un vistazo a nuestro artículo sobre cómo saber si un huevo se ha disparado para más información.

Muchos otros alimentos como las legumbres, granos y aceites de cocina son generalmente considerados como alimentos seguros y rara vez son la causa de enfermedades transmitidas por alimentos. Para mayor seguridad inspeccionar las cajas en la tienda para cualquier contusiones o cortes y cocinar siguiendo las instrucciones establecidas por el fabricante.

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