Cómo hacer Magret de pato a la plancha

pechuga de pato (o "magret de pato" como se le conoce en francés) es uno de los tipos más populares de la carne de pato. Hay varias maneras de prepararlo, pero uno de los más fácil es simplemente la parrilla. Magret de pato es otra cosa que la pechuga de cebado de un pato cortado en filetes gruesos. A la parrilla esta carne sólo necesita aproximadamente una hoja de mama por persona, así como sal, pimienta y su salsa favorita para ir con ella. Si se trata de una ocasión especial y que le gustaría hacer algo diferente, lee esto oneHOWTO artículo y descubrir cómo hacer Magret de pato a la plancha.

ingredientes:

Pechuga de pato se vende normalmente en cortes de aproximadamente 400 g, por lo que se resuelve la cantidad que necesita para comprar de acuerdo con el número de personas que está cocinando para. Antes de preparar este plato, que debe tomar el pato de la nevera 2 horas antes de que vas a cocinar, para llevarlo hasta la temperatura ambiente.

pechuga de pato es una carne que contiene una cantidad bastante alta de grasa, por lo que recomendamos que se empareja con una salsa ligera y sencilla guarnición, pero nada frito. Uno de los acompañamientos que mejor va con este plato es la salsa de naranja o salsa de arándanos. La pechuga de pato se cocina muy rápidamente, por lo que dejarlo para el final. Preparar la salsa de naranja y luego mantenerlo en reserva para servir más tarde.

Y si desea agregar algún tipo de adornar además de la salsa, la coliflor asada, papas al horno o champiñones al horno rellenas son ideales. Elija lo que más le gusta y prepararse bien antes de cocinar la pechuga de pato. Cubrir con papel de cocina para mantenerla caliente y ponerlo a un lado.

Imagen: conmishijos.com

Ahora, es el momento de cocinar la parrilla magret de pato. Para hacer esto, hacer cortes superficiales en un patrón entrecruzado en el lado graso de la mama.

Una vez que se ha cortado la mama, Sazónelo con sal y pimienta. Luego, se coloca la parrilla a fuego medio y obtener un recipiente para recolectar el exceso de jugo producido por el pato.

Cuando la parrilla esté caliente, colocar la pechuga de pato en el interior con el lado graso en la parrilla. Dejar actuar durante dos minutos. Verá que, debido a la alta cantidad de grasa contenida en el pato, que comenzará a liberar toda una gran cantidad de jugo. Quitar este exceso de grasa y dejarlo en el recipiente. Girar la pechuga de pato sobre y dejar actuar durante otros dos minutos.

Vuelva de nuevo a marrón la grasa. Dejar durante dos minutos más y luego girar de nuevo. Una vez que el pato esté bien dorada, retirarla y cortarlo en rebanadas para servir. Verá que la carne tiene un tono rojizo y parece poco hecha, pero no se preocupe - esto es exactamente cómo se supone que magret de pato para ser servido. Pero si usted prefiere su carne bien hecho, dejar un par de minutos en la parrilla. Coloque las rodajas en los platos y servir con guarnición y la salsa de bayas Está preparado al comienzo. Como se puede ver, la parrilla magret de pato es muy sencillo de hacer y el resultado es delicioso.