Como hacer kidiyo

Kidiyo son pequeños trozos en forma de dulces o moldeados en pequeños rizos que se parecen mucho a conchas de mar. También conocido como kulkuls o kalkals, se ven como pequeños gusanos, y forman una parte integral de la Goa Kuswar. Kuswar es una bandeja de dulces tradicionales que la gente católica en Goa hacen durante las festividades de Navidad. Kidiyo puede ser crujiente o suave, espolvoreado o esmerilado, con o sin esmalte, de elegante enrolla o densamente rodó etc. Haciendo kidiyo es fácil, pero se consume bastante tiempo, ya que tienes que rodar cada kidiyo con las manos. Es mejor involucrar a sus amigos, familiares y vecinos en el proceso. Lee esto OneHowTo.com artículo para saber cómo hacer kidiyo.

En primer lugar, es necesario hacer que la leche de coco fresca. Tomar 1 &tazas frac12- de coco rallado, molerlo para hacer una pasta fina, y añadir &taza frac12- agua caliente a la misma. Pasar a través de una tela de muselina o colador fino y apretar. Una vez que haya extraído toda la leche de coco, puede descartar los sólidos de coco o mantener a un lado para cualquier otro uso.

Tome un recipiente de tamaño grande y combine el azúcar, sal, aceite y harina lo. A continuación, añadir el huevo y sémola y mezclar hasta que recibe una miga de pan como la coherencia. Empezar a añadir la masa y seguir añadiendo poco de leche de coco en un momento hasta que se convierte en una masa elástica, suave y flexible. Asegúrese de que la masa no es pegajosa. Amasar la masa utilizando adecuadamente los dedos y las palmas de las manos hasta obtener la consistencia correcta. Mantener a un lado durante 60 minutos.

Hay moldes especiales hechos de madera, caucho o plástico que se puede utilizar para hacer kidiyo. Pero también se puede utilizar un tenedor o una nueva peine para moldear sus kulkuls. Evitar el paso de un poco de la masa del recipiente y rodar en una pequeña bola que es sólo un poco más grande que un guisante. Al trabajar con una bola, mantenga resto de la masa tapado para que no se seque. Coloque la pequeña bola de masa en el lado de atrás de un tenedor y presione hacia abajo ligeramente para aplanarlo en una forma rectangular. Una vez que haya cubierto toda la parte de atrás del tenedor con la masa, rodar un extremo a otro con los dedos. Verá que las muescas se forman debido a las crestas del tenedor. Rodar por completo y sellar los bordes apropiadamente sin perturbar las muescas. Coloque estos rollos en una bandeja enharinada medida que los hacen. Hacer rollos con toda la pasta que ha amasado.

Calentar el aceite en un wok y soltar algunos bucles en ello. Una vez que aparecen, usar una cuchara grande para convertirlos frecuencia. Una vez que se hacen, vaciar el aceite de ellos y transferir a un pañuelo o toalla de papel absorbente.

Tome el azúcar en polvo en un tazón pequeño y verter el kidiyo en ella para espolvorearlas con un poco de edulcorante. También puede glaseado con azúcar para darles un aspecto y sabor diferente. Para hacer eso, dejar que se enfríe por completo. Calentar un poco de agua y el azúcar en un recipiente, dejar que el azúcar se disuelva completamente, llevar a ebullición y obtener una consistencia hilo. La caída de la kidiyo en este jarabe, se mezclan bien y garantizar que todos los rizos se recubren de manera uniforme. Es importante separar cada kidiyo de inmediato para que no mantienen pegado entre sí.