Cómo saber la edad de vino

¿Por qué se envejecen los vinos?

Cuando un vino se sienta en una botella o barril durante varios años, sus aromas, colores y sabores tienden a cambiar. Los taninos son los productos químicos encontrados en semillas y pieles de la uva. Cuando son jóvenes, son vinos astringente, tienen un sabor amargo y que su boca seca. Pero cuando envejecen, se vuelven más suave, y el sabor menos duro cuando estaba borracho.

los aroma de un vino de crianza también se vuelve más fuerte, con lo que el sabor y el olor del vino mejor que un vino joven. Un vino joven un olor a frutas rojas maduras, mientras que un vino de crianza huele a cuero y tierra.

Un vino joven va a llenar su boca con amargura y sabor agrio, pero un vino de crianza será sutil sabor, se mezcla con el regaliz, cuero y chocolate. Cuando uno traga, un vino fresco y seco siente calcáreo, sino un vino de crianza se sentirá caliente y borrosa. Así que eso&rsquo-s la diferencia que se obtiene al envejecimiento de un vino.

Envejecimiento de un vino es la ciencia. Una botella de vino solo contiene una multitud de compuestos químicos que reaccionarán con el tiempo. Cada cultivo de uva es diferente, y cada vino también envejecerá de forma diferente que el otro. El momento perfecto para abrir un vino variará según el año, la región y el proceso de hacer el vino. Una botella de vino envejecido perfectamente tendrá una combinación de sabores de frutas, sabores y aromas de fermentación envejecimiento. Usted puede envejecer un vino durante un año o hasta los 10 años, dependiendo de la botella o sótano o las condiciones en que se mantiene. Que necesita para mantener su vino bajo condiciones controladas para envejecer de forma adecuada, como una forma inadecuada edad se puede deteriorar en lugar de mejorar con el tiempo, obteniendo así un vino que es malo.

A decir la edad de vino, la forma más rápida de hacerlo es por su color. Vierta un poco de vino en un vaso, inclinarlo a un ángulo de 45˚, y observar el espacio de color. Al igual que se puede determinar la edad de un árbol con sus anillos, se puede saber la edad de un vino con su color. Si es de color rojo púrpura, se trata de un vino joven e inmaduro. Si es rojo rubí, que es un poco evolucionado, pero aún es joven. Un vino de color rojo granate es un vino clásico en la cima de su madurez, mientras que un vino más antiguo, pero todavía sana es de color marrón por lo general de color rojo. Esta diferencia de color es adecuado para los vinos tintos, por lo que no será capaz de saborear la diferencia de los blancos o rosados ​​con esta técnica. Sin embargo, se puede identificar la edad de vino mirando a su color, sintiendo su aroma, y ​​probarlo.

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