Alimentos pregunta recordatorio: ¿cuál es la interacción de melamina y ácido cianúrico

Nuestra pregunta de esta semana fue:

¿Has oído algo acerca de melamina y ácido cianúrico interacción causando los problemas de mascotas?

Responder

Hola - Gracias por su correo electrónico. Sí, he oído hablar de esto. De acuerdo con la American Veterinary Medical Association,

“Las pruebas realizadas en comida para mascotas contaminada y necropsias de los animales afectados han dado lugar a una nueva teoría para explicar cómo los animales están siendo afectados negativamente por los alimentos para mascotas contaminados. Una reacción química entre el ácido cianúrico melamina y se sospecha de formar cristales y el bloqueo de la función renal.

La investigación sobre alimentos para mascotas contaminados se ha centrado en la contaminación de melamina de ingredientes importados de China, como el gluten de trigo, el arroz y el concentrado de proteína de gluten de maíz (importado en Sudáfrica). Ahora se cree que el ácido cianúrico, así como melamina, se ha encontrado en muestras de orina de animales que murieron.

El análisis de los cristales en los riñones de los animales afectados han puesto de manifiesto que son ácido cianúrico de aproximadamente 70 por ciento y 30 por ciento de melamina, y son extremadamente insoluble. Además, las pruebas de mezcla ácido cianúrico melamina y en muestras de orina de gato dieron como resultado la formación en casi inmediata de cristales que eran idénticos a los cristales que se encuentran en los riñones de los animales afectados “.

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