¿Cómo elegir el whisky adecuado para usted

Single Malt o Blended

La primera pregunta que tendrá que hacer es: "¿Cómo se deletrea?" Si se escribe con el sufijo `-ey`, a continuación, vamos a abordar esto en un artículo diferente. Aquí nos interesa whisky de Escocia. Whisky es principalmente la reserva para el whisky de los EE.UU. e Irlanda, incluyendo bourbon que tiene criterios muy específicos para la producción. Hay también algunos son deliciosos whiskies japoneses que se adhieren verdadera con el método escocesa de destilación y existen varias encarnaciones en todo el mundo. Yo era aún capaz de probar uno que se hizo en Nepal llamado Everest después del pico más alto del mundo.

La siguiente pregunta que usted quiere responder es: "¿Quiero una malta o whisky mezclado?" whisky escocés (escoceses rara vez llaman escocés) Se divide en estas dos categorías distintas y hay diferencias fundamentales que los distinguen.

Para ser cualquier tipo de whisky escocés, que tendrá que ser realizado en Escocia a partir de agua y cebada malteada, madurado en barricas de roble durante un mínimo de 3 años (y 1 día), estar entre 80 y 190 a prueba de Estados Unidos y no tienen otros aditivos con la excepción de un tipo de colorante de caramelo. Para ser una sola malta tiene que ser hecha de alambiques de la misma destilería y sólo utilizar el agua y la cebada malteada.

Puedes obtener whisky de grano único que es, de nuevo, de una sola destilería, pero pueden usar granos o cereales distintos cebada y es relativamente poco común, ya que es generalmente menos sabrosa. whisky mezclado es uno que está hecho de whisky de las destilerías toda Escocia y constituye la gran mayoría de whisky vendido allí. Consiste en la mayoría whisky de grano (hasta 85%) y, a menudo no se considera como de buena calidad. Esta es la razón por whisky de malta es más buscado y más caro, ya que evoca sabores distintos de una destilería y tiene mejor control de calidad.

Sin embargo, se puede obtener el whisky de malta mezclado (anteriormente llamado vatted whisky de malta hasta que cambiaron las regulaciones) que ha crecido en popularidad en los últimos tiempos. Es una mezcla de maltas individuales que significa que todas sus partes componentes deben ser de buena calidad, debe ser el resultado final.

Para hervir estas categorizaciones bastante complicados abajo, la regla general es que el whisky de grano es la peor calidad, seguido por el whisky escocés mezclado (el más común), entonces el whisky de malta mezclado con whisky de malta escocés considerado el mejor. Sin embargo, todo se reduce a la preferencia personal y maltas individuales se consideran mejores, ya que a menudo son los más ricos y sabrosos. Una gran cantidad de bebedores de whisky casuales como el sabor más pálido de una mezcla.

Si se va a ver una serie de botellas de whisky alineados verá un espectro que se extiende formar el amarillo pálido (casi del color de la hierba muerta) de muchos whiskys más jóvenes a los marrones rubí profundos que parecen espesa incluso para el ojo. Como debe ser envejecido durante un mínimo de 3 años de whisky escocés, usted nunca verá uno claro / blanco. El color viene de la edad, pero no es la única consideración. También depende de la forma en que se destila (malteada o granos no malteados) y donde se envejeció, específicamente en la que barricas (más sobre esto más adelante).

Al agitar el whisky en el vaso, es posible que vea que se adhiera a los lados un poco o se cae rápidamente. Esto podría tener que ver con la edad como los de mayor edad tienden a tener un poco más de la viscosidad, mientras que los más jóvenes podrían ser más pálido y tienen menos "piernas". Sin embargo, este no es el caso con todos ellos y creo que esa dulzura tiene algo que ver con eso también.

La mejor manera de beber un whisky, en nuestra opinión, es desde el vaso de whisky Glencairn especialmente diseñado. Tiene una pequeña abertura que conduce a una base más amplia y permite que los aromas fluyan hasta la nariz al oler. Es relativamente delicada y significa que no puede glu fácilmente toda la cosa de nuevo, pero buen whisky es para beber y este vidrio se presta muy bien a ella.

Cuando trabajaba en un bar de whisky, solía pasar las horas de descanso apertura de botellas al azar y tener un buen olfateo en su contenido. Algunos de ellos son tan agradable, que es como tener un poco de recogerme en sí mismo, pero hacerlo demasiado a menudo sólo hace tener sed para un dram (una copita es la palabra escocesa para una medida de whisky).

Utilizando el cristal de Glancairn recomendado o algo similar, agitar el whisky alrededor de la parte inferior para permitir que los olores se abren. No es necesario meter la nariz justo en la parte inferior de la copa, sobre todo porque algunos whiskys más fuertes podrían hacer que este desagradable para sus fosas nasales. Basta con colocar sobre el borde del vaso y tomar unas cuantas inhalaciones profundas. Si es posible, mantenga arremolinándose como hueles, pero esto puede tomar un poco de práctica.

Al igual que en la evaluación de un vino, hay olores clave que usted querrá tener en cuenta. whiskys más ligeros y más dulce puede tener más notas afrutadas y usted será capaz de evaluar qué tipo de frutos estos podrían ser. ¿Son más cítrico como los limones y las naranjas o son frutas como manzanas verdes o el kiwi? Si usted tiene un diente dulce, entonces lo más probable es que desee explorar estos tipos de whisky. Usted debe conocer los tipos de alimentos u olores que te gusta y oler el whisky le ayudará a encontrar el más adecuado para usted.

los terroir de un viñedo tendrá una gran importancia en el vino resultante y lo mismo pasa con el whisky. A medida que el agua es un ingrediente clave en el whisky, su fuente tiene un gran impacto en el sabor. En las tierras altas del interior de Escocia, el agua es rica en minerales con una dureza que permite para las notas más florales y de hierbas. Compare esto con maltas de Islay como Laphroaig que están más cerca del mar. Ellos tienden a tener una mayor acidez y una brininess que viene del agua salada. Incluso, pueden obtener notas de especias dependiendo de la región. maltas mezclados pueden tener una gran nariz, pero ya que provienen de diferentes destilerías que crean diferentes aromas, tienen que estar bien mezclado para evitar el olor embrollo. Si lo hace, puede que sea demasiado caótico o incluso, como sucede en las mezclas más baratos, por lo que es suave.

Otra nota clave común es la turba. Este es un combustible desenterrado de un pantano y la isla de Islay es bien conocido por él. Se impregna sus whiskys con un ahumado muchos conocedores de whisky juran por. Si el crack abrir una botella de Lagavulin, lo más probable es huele notas TCP medicinales junto con algo de gasolina se asemeja. Puede que tenga que beber rápida sin embargo, ya que hay informes de que la turba en Islay se está acabando y, potencialmente, una de las principales características de su whisky se caerá con él.

Hemos incluido un gran aroma tabla de abajo del whisky de la revista para ayudarle a trabajar con lo que es posible disfrutar de los olores y se puede pedir a su camarero para su recomendación.

El hecho de que Lagavulin tiene un ligero olor de petróleo en la nariz, no significa que es el mismo que el de llenar un vaso en la estación de gas y que tiene un ir en eso. El olor en los que, como es común con la cantidad de comida y bebida, no es la misma que la gusto en la lengua. Lagavulin tiene una personaje de humo de turba que se disfruta en todo el mundo (especialmente en los mercados asiáticos) y su complejidad bien podría ser una buena razón para esto.

Levantar el whisky en la boca y tomar un pequeño sorbo. Con el vino que chupan el sabor a través de los dientes y dejar orear. Algunos whiskys son tan fuertes en alcohol que hacer esto puede hacer que uno siente náuseas, por lo que no se recomienda. En su lugar, tendrá que girar alrededor de su boca como lo hizo con el vidrio. Deje que la capa sus papilas gustativas y ver qué sabores salen. Puede ser bastante sorprendente lo diferente que es el aroma al paladar.

Usted quiere mirar hacia fuera para los gustos clave, es decir, dulce, seco, ácido, cremoso, y luego ver cuando las patadas de sabor en. ¿Es realmente brillante en el comienzo y luego se desvanece rápidamente? ¿Los sabores toman un tiempo para abrirse, pero una vez que lo hacen, son fuertes y poderosos? ¿Tiene un largo final? Un final largo significa que el sabor se queda contigo por un tiempo, en lugar de disminuir rápidamente. Como el vino, es una de las marcas comerciales de un buen whisky. Al decir esto, un whisky muy mal hecho podría permanecer en su lengua, pero por razones completamente diferentes.

A pesar de que muchos bebedores de whisky dirán que tener en hielo es un sacrilegio, muchos juran añadiendo una pequeña gota de agua a la whisky para abrir los sabores. Pubs en Escocia tienen tradicionalmente jarras de agua colocada sobre la habitación precisamente por esta razón. Demasiado, sin embargo, solo puede el agua hacia abajo y que podría haber arruinado un perfectamente buen whisky.

Ya hemos discutido que el agua y el terruño de una destilería pueden afectar a su carácter, pero sólo porque son dos whiskys de los fabricantes de cerca al mar no significa que tendrán el mismo sabor. Las dos categorías principales son Highlands y las islas, pero hay muchos otros factores a tener en cuenta por lo que vamos a echar un vistazo a algunas áreas clave, así:

• Las tierras altas: Éstos tienden a ser rica en minerales, dar notas herbáceos y el agua dura pueden tener un efecto interesante en algunos whiskys. Se incluyen en esta categoría son islas como las Islas Orcadas, Skye y Jura. Este whiskys tienen una amplia gama de características, pero pueden incluir algunos peatiness y, a menudo se consideran fácil de beber. Whisky de la nota de la región incluye Dalmore (conocido por su emblema cabeza de ciervo en las botellas), Talisker (no turba, pero muy reminiscencia del mar), Glenmorangie (popular, pero de buena calidad) y Scapa (uno de los favoritos).
• Speyside: Esta es la región a lo largo del río Spey, que, aunque en las tierras altas, tiene un carácter único a sus whiskys. A menudo están en el lado más dulce de la escala a sus homólogos del oeste con la entrega de su famosa agua dulce notas de miel, canela, o incluso aromas de hierba. Glenfiddich es uno de los whiskys más populares en todo el mundo y esto viene de la zona, también lo hace el Macallan muy alabado, que es un gran comienzo para aquellos que ya saben que les gusta los sabores dulces.
• las tierras bajas: Con sólo cinco destilerías de la región, esta área no es alabado más comúnmente, pero hay algunos whiskys entre ellos. Si visita la ciudad de Glasgow, Auchentoshan es una unidad de corta distancia y tiene un gran recorrido para ver cómo se hace (por supuesto, se obtiene una muestra mientras estás allí). Estas maltas tienden a estar en el lado más suave, pero un montón de desarrollo va a la zona y algunas nuevas destilerías parecen estar abriendo lo que podría cambiar su reputación.
• Islay: Tan cacareado y un lugar que hay que ir a visitar en cualquier viaje whisky, las maltas de aquí incluyen Caol Ila, Bowmore, la mencionada Lagavulin y Bunnahabhian. Conocido por su legendaria whisky ahumado, hay mucho más a su whisky que sólo turba. Lo recomendaría a cualquiera que está empezando a tratar Bunnahabhian ya que se extiende por las dos mundos entre dulce y seco, aromático y turba. Desde allí se puede ver donde el sabor que toma.
• campbeltown: Aunque pequeño en tamaño, esta zona solía tener casi 30 destilerías. Esto ha bajado a sólo el 3, pero aún se pueden encontrar botellas de colección de marcas ya desaparecida. Si por casualidad encuentra uno, se aferran a él, ya que tendrá un valor de un montón de dinero.

El proceso de envejecimiento mínimo de 3 años que pasa en barricas y esto tiene gran importancia en el producto final. Estos serán hechas de roble y hay dos variedades más comunes: roble común y el roble americano. roble americano más a menudo que no se ha utilizado previamente para bourbon. Este impartirá una dulzura y vainilla pesada notas al whisky. roble europeo suele ser más amargo que dulce y puede darle un sabor picante que no podría esperar.

Por supuesto, tanto como en la madera proviene de, lo que los barriles contenían anteriormente es tan importante. toneles de vino tinto no sólo darle un carácter casi seco, pero también impartir algo de color al whisky. barricas de jerez de España se utilizan comúnmente en el pasado como medio de transporte de un país a otro y los sabores que presta fueron tan popular que las barricas se mantuvieron durante la maduración. Aunque este proceso no ocurre orgánicamente mucho más, algunas destilerías se han conocido a prestar sus nuevos barriles de jerez productores simplemente para que puedan conseguir este sabor.

barriles de vino blanco darán a menudo notas más florales y las bebidas espirituosas como el ron pueden dar un sabor tipo melaza. Brandy, el puerto, Marsala y otros vinos fortificados todos prestan sus propios olores y sabores únicos. Otro componente importante es cómo se tratan los barriles. Algunos se atacó con fuego caliente para brindar por ellos que puede, tal vez como era de esperar, realmente añadir al carácter ahumado natural de algunos whiskys. Incluso el tamaño de un barril puede tener relación con ella.

recogida de whisky es un negocio caro y las botellas que van de los mayores precios tienden a ser los más antiguos. Aunque una "escocés" necesita ser madurado por un mínimo de 3 años, es raro encontrar una sola malta que ha sido envejecido durante menos de 10. Después de 10, tienden a subir a 12, luego 15, luego de 18 años. Si tiene whiskys de entre más de esto, es porque alguien es querer hacer algo muy especial y el precio va a reflejar eso. Podría haber whisky que es aún más antigua todavía en cada botella como el año sólo se describe el whisky más joven que aparece en el interior.

Historias de subastas donde las botellas han ido para decenas de miles de libras no son infrecuentes y la botella más cara de la historia fue un Macallan, que se vendió por $ 628 205. Era todo malta, pero algunos de los contenidos dentro de whisky tenía 75 años.

En general, cuanto mayor es el mejor, pero si una botella se abrió, que empieza a deteriorarse. Encontrar botellas sin abrir de décadas pasadas se está volviendo más y más raras. Puedo decir que, en mi experiencia personal, el mejor whisky que he probado era una Strathisla de Speyside el cual fue embotellado en 1962 y el segundo mejor fue un Macallan del mismo año- ambos habían sido abiertas por un período de años.

Nuevas destilerías han estado en el negocio durante mucho tiempo, sino que ni siquiera han publicado su primer lote ya que no hay manera de hacer que el tiempo de prisa. Algunas destilerías se hacen algo más, como la ginebra, mientras esperan para mantenerlos marcando más, pero una de las razones de la cultura whisky es tan admirado es debido al tiempo y el conocimiento que va a hacer una buena.

Esto no quiere decir que usted tendrá que romper el banco para comprar así, hay muchos maltas 10 años de edad que son increíblemente sabroso. Lo que significa es que las botellas de más edad hacen los grandes regalos o son para disfrutar en ocasiones especiales.

Hay muchas cosas a considerar cuando se la elección del whisky adecuado para usted, pero espero que esto ha sido una buena guía para empezar. Un camarero decente por lo menos saber una sola malta de una mezcla y puede asesorar sobre cuáles son los productos que tienen en stock. Sin embargo, el mejor consejo es confiar en su propio paladar y de la bebida de whisky, que crees que va a responder a ella. Además, sólo seguir adelante y probarlos. Si se trata de años, de una buena destilería y ha tenido cuidado y atención que se le da, va a ser una bebida de calidad. También se desarrollará un sentido mejor con el tiempo, por lo que tal vez no empiezas gusto whiskys de humo, pero que podría estar abierto a ellos en el futuro.

Si quieres saber qué otra cosa se puede hacer con el whisky, por qué no leer Cómo hacer el perfecto Hot Toddy para tratar un resfriado. Si usted quiere saber sobre otros espíritus se puede disfrutar, se puede aprender a hacer un café Carajillo.

Si desea leer artículos similares a Cómo elegir el whisky adecuado para usted, le recomendamos que navega por nuestra Alimentos & beber categoría.