La matanza de los conejos

SlaughteringRabbits se refiere al proceso de eliminación de la piel de conejo, la limpieza de la carcasa conejo andcutting la carne de conejo (lapin) en trozos para la cena. Aquí es la mejor manera que hemos encontrado para hacer todo eso.

(¿Todavía necesita para matar el conejo? Ir a sacrificio de conejos para obtener instrucciones sobre la mejor manera de acabar con él.)

Equipo:

Prepárese para el proceso de sacrificio con estas herramientas:

--cuchillo de desollar muy afilado

--Acero o afilador de cuchillos

--cizallas pesados, como el vendido en el gardendepartment

--cubeta de 5 galones de agua. Llenarlo cerca thetop. conejos sacrificio puede causar problemas - que querrá un montón de manos forcleaning agua y un cuchillo. Ajuste el cubo en una silla, taburete o banco toraise a un nivel de trabajo cómoda.

--Una gran plaza, posiblemente plástico, envase, comoel una cacerola plato, para recoger las entrañas, ya que drop.Depending del tamaño del recipiente yla número de conejos en Butcher, es posible que deba vaciar este contenedor ahora andagain, en un gran plástico bolsa de basura.

--Manguera con boquilla, para la limpieza de la andmess sangre de sacrificio de las bolsas de congelación rabbits.Heavy o de vacío-packingmachine.

La matanza de los conejos:
Cómo quitar la piel sin dañarla

1. Haga cortes en el interior de ambas piernas desde cerca thegroin hacia arriba hasta el corvejón.
   ver Picture1.
   
   Trabajar en sus dedos entre la piel y la carne, la liberación de la piel del muslo. Trabajar la piel suelta hasta el corvejón, como highas posible. Ver Foto 2.
   
   
   
2. Repita con la otra pierna.
   
   
   
3. Inserte cuchillo con hoja hacia arriba, y cortar la piel en el hockson ambas piernas. Ver Imagen 3.
   
   Introduzca el dedo (s) entre la piel y el vientre en thegroin, hasta que los dedos se pueden ver en el segundo corte en el otro lado deEl vientre. Ver Imagen 4. 
   
   
   
4. Extracción de los dedos, inserte cuchillo en el mismo espacio andcut arriba y hacia afuera, el corte de la piel libre de la zona de la ingle.
   
   
   
5. Ahora se puede tirar de la piel hacia abajo, looseningit de la canal con los dedos, como needed.You`ll ser capaz de tirar hacia abajo hasta la cola. 
   
   
   
6. Con la piel tira hacia abajo, introduzca los dedos underthe la piel por debajo de la cola, aflojando la piel de la parte posterior al lado thetail. 
   
   
   
7. Retire los dedos e inserte el cuchillo en el samespace, y cortar la piel suelta de la cola, lo más cercano a la cola como possibleif va a guardar la piel. Ver Imagen 5. 
   
   
   
8. Tire de la piel hacia abajo, liberándola de la carne withyour dedos como sea necesario, tirando de él hacia abajo y sobre el cuello como lo haría en-shirt.The piel será girando itselfinside a cabo a medida que tira de él hacia abajo. Ver Imagen 6. 
   
   
   
9. Aflojar y soltar el pellejo del cuello area.Since la cabeza se ha ido, luego la piel se beattached sólo en las patas delanteras. 
   
   
   
10. Cortar la piel libre de las patas. Cortar en el lado de la piel onlyand evitar cortar cualquier piel si va a utilizar la piel. 
    

En este punto, you`vealready terminado la parte que consume más tiempo de slaughteringrabbits.

La matanza de los conejos:
Cómo limpiar la carcasa de conejo

1.Pellizcar el revestimiento abdominal y haga un corte justo belowthe ingle. Ver Cuadro 7.

2.Insertar dos dedos en el corte. Pullingoutward un poco, inserte un cuchillo, cuchilla abajo, entre los fingers.Cut hacia abajo, deslizando los dedos downwardwith el cuchillo, manteniendo las entrañas de distancia desde el borde de la hoja. Usted onlywant para cortar el wall.Cut abdominal downto la caja torácica. Las entrañas caerán hacia afuera un poco. Vea las fotos 8y 9.

3.Para permitir la liberación del recto y el intestino grueso desde la ingle, la articulación pélvica debe dividirse en dos. Encuentra la articulación cartilaginosa agarrando la cola con la región de la ingle y tirando de él con firmeza lado Toone. Ver imagen 10. Si le ayuda, puede mantener la cola, la ingle y muslo izquierdo en una mano.

La articulación de la pelvis está hecho de cartílago que se une a ambos lados de la pelvis en el midlineunder la organs.It ingle es una corta línea blanca menos thanan largo pulgadas en la imagen que es justo por debajo del borde de la hoja del cuchillo.

Coloque el punto muerto hoja de la cuchilla sobre el cartílago de la pelvis. Withcontrolled presión sobre la hoja del cuchillo, pressinward a lo largo de la longitud del cartílago joint.The debe cortar con bastante facilidad. Idealmente, la hoja se separatethe articulación pélvica sin cortar a través del recto, que es directamente underthe articulación pélvica.

4.Tome ambos muslos y doblarlas hacia atrás. Este willspread la articulación pélvica cortado. Usted será capaz de ver si necesita tocarefully cortar cualquier otro tejido junto a los intestinos.

5.Agarrando la cola y la ingle una vez más, tire de él hacia usted allforward, la localización de una articulación en los huesos de la cola.

6.Corte a través de esta articulación, el corte de la cola de la parte posterior bone.Again, tenga cuidado de no cortar tan profunda como para cortar el recto. 

7.Esto debería liberar la cola y la ingle en yourhand. Tire toda la zona de la ingle hacia abajo. La cola y los intestinos se nowpull gratuita, y se puede dejar que cuelgue libre con el resto de las entrañas. Ver Imagen 11.

8.Separar las entrañas del hígado. Todo debe aquejan hacia el exterior, excepto para el estómago, que se adjunta a theesophagus.Cut el estómago oftissues gratuitas, vasos sanguíneos, y el hígado. Si lo deja conectado en el esófago y pullsnugly, puede ser capaz de sacar el esófago libre del cuello, y los wholeworks va a caer en el cubo debajo de la carcasa.

9.Recoge el hígado cuidadosamente en la mano y cortar itfree. 

10.Vas a encontrar fácilmente la vesícula biliar, un pequeño saco filledwith mucho, o sólo un poco, vesícula verde. También podrá detectar fácilmente conducto thegallbladder adjuntando la vesícula biliar hasta el hígado. Pellizcar el conducto (no la vesícula biliar) entre un pulgar y fingerand tire de él libre desde el hígado. Vea las fotos 12 y 13. La caída de la vesícula biliar en el cubo de desecho, ahorrando el hígado.

Muy importante: Una vez que se pellizca el conducto y tire de éste, no se debe liberar la presión en el conducto hasta que descartarlo. La vesícula es extremadamente amargo, y en caso de que laceran la vesícula biliar o permitir cualquiera de las agallas de derrame, será la ruina de todo lo que se derrama sobre. El sabor amargo es casi imposible para enjuagar.

11.Retire los riñones junto con la de la fat.There que rodea a una membrana que rodea toda esa grasa - con un poco de cuidado, se puede tirar itall sin dejar grumos de grasa en la canal.

12.Ya casi terminas. Cortar a través del lado cerca Toone caja torácica del esternón. Esto requiere solamente una presión moderada en theblade.Spread la caja torácica y se cortó therabbit de diafragma - la membrana que cubre los pulmones.

13.Tire de los pulmones y el heartout de la cavidad torácica. Con suerte la tráquea vendrá con ellos.

14.Tire (o cortar) el corazón de los pulmones.

15.Utilice un fuerte tijeras para cortar las patas delanteras. Ver Imagen 14. Acabado de cortar cualquier remanente tendonswith el cuchillo.

dieciséis.  Use las tijeras para cortar las patas traseras. Lo ideal sería que el carcasswill continuar para colgar por los tendones, y se puede cortar el cuchillo suelta conla última tendón mientras sostiene la carcasa con la otra mano.

No, ahora tiene una carcasa de conejo en la mano!

El proceso wholebutchering debe tomar entre 15 - 20 minutos, hasta que llegue reallygood en ella.

Además de la canal y piel, se guarda el corazón yla hígado. Algunas personas pueden gustar los riñones también.

El resto de las vísceras se puede ofrecer a su perro o gato, si están libres de la enfermedad.

La matanza de los conejos:
Cómo cortar el cadáver de conejo

Usted obtendrá 8 trozos de conejo siguiendo estas instrucciones: Dos patas delanteras, dos patas traseras, dos secciones de nervadura, y dos secciones traseras.

• Separar las extremidades delanteras de la caja torácica.
• Separar las patas traseras de la parte posterior
• Corte a través de la cintura para separar el ribsection de la parte posterior. Con el corte de carne, tomar y romper la parte de atrás, dislocatingit en el corte. Entonces es fácil de cortar libre.
• Doblar la caja torácica hacia el exterior, y cortado en sus dos lados.
• Cortar la última tira - la parte de atrás - en el medio. Cutthe muscular y broche de presión la parte posterior en dos con el fin de cortar a través thejoint.

Sólo está a punto de terminar el sacrificio de conejos. Ahora todo es that`sleft ...

Terminar el trabajo.

1.Remojar las canales en un fregadero lleno de agua fría con sal (2tablespoons por fregadero lleno) durante aproximadamente una media hora. Esto elimina temperatureand cuerpo ayuda a disipar la sangre del cadáver. Enjuague. Sello en el congelador bagswhat no tiene intención de usar de inmediato, y congelar.

2.Enjuague los hígados, corazones y otros órganos como los riñones. Lugar en bolsas de congelación andfreeze las partes que no tenga intención de utilizar immediately.If que alimentar a una dieta cruda a sus animales, don`tforget para dar a sus animales un corazón y el hígado por cada res muerta que alimentar a ellos.El hígado es rico en nutrientes y vitaminas necesarias para la salud animal.

3.Prestar atención a las pieles que va a utilizar:

• Enjuague la sangre de thepelts, colocar las pieles en camillas Pelt y seco en un ambiente libre de alimañas.
• O, enjuague bien la sangre de las pieles, y comenzar el proceso de curtido por su inclusión en la salmuera de bronceado.
• Consulte nuestro Las pieles de conejo página para recetas de bronceado y las instrucciones de bronceado.
• O, enjuague bien la sangre de las pieles, exprimir el exceso de líquido fuera de las pieles (sin retorcer), colocar las bolsas de congelación peltsinto y congelar hasta que esté listo para broncearse. La congelación no daña las pieles.
  

La elevación y el sacrificio de conejos proporciona comidas nutritivas a sus enoughpelts tanto animals.Acquire yourfamily y, y puede mantenerse caliente durante el invierno mediante la creación de mantas, chaquetas, guantes, botas esquimales, casquillos, y más. La matanza de los conejos que lleva muchos pasos forwardalong el camino hacia la salud, autosuficiencia y preparación para la supervivencia.